Bagi kamu yang punya stok udang di rumah dan lagi bingung mau dimasak apa, bisa banget mencoba resep satu ini. Kali ini, penulis akan berbagi resep udang pedas bumbu rujak yang gampang banget bikinnya.
Gurih udangnya dipadu dengan pedas bumbu rujak yang meresap sempurna dijamin bakal menghabiskan stok nasi. Siap-siap nafsu makan makin lahap, terapkan resep udang pedas bumbu rujak berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
Siapkan wadah, lalu ambil 500 gram udang. Bersihkan kepala dan kotoran di punggungnya. Kemudian, cuci udang dengan air mengalir, lalu sisihkan.
Selanjutnya, siapkan blender, lalu masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit yang telah disangrai, serta jahe. Tambahkan minyak goreng secukupnya, lalu blender hingga halus.
Siapkan wajan, lalu tuang sedikit minyak dan panaskan. Masukkan bumbu halus ke dalamnya dengan ditambahkan daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai yang telah dimemarkan. Masak dengan api sedang hingga setengah matang.
Setelah itu, aduk-aduk hingga harum dan mengeluarkan minyak. Jika sudah, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera.
Masukkan udang ke dalam wajan, lalu aduk hingga berubah warna. Jika sudah, tambahkan air secukupnya, lalu aduk kembali.
Selanjutnya, tambahkan pula santan instan. Masak hingga udang matang dengan api sedang sambil diaduk.
Jika sudah matang, koreksi rasanya. Jika dirasa sudah pas, angkat dan matikan kompor.
Siapkan piring saji, lalu kamu bisa menambahkan bawang goreng di atasnya. Udang pedas bumbu rujak, siap disajikan.
Udang pedas bumbu rujak makin lengkap dengan sepiring nasi putih hangat. Mudah membuatnya, kan? Yuk, segera eksekusi menu sedap ini di dapurmu. Segera nikmati bersama keluarga tercinta di rumah, ya!