- 300 gram udang segar, bersihkan dan buang kepalanya
- 4 buah tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang
- 500 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Resep Udang Tahu Bumbu Kuning Kuah Santan, Gurihnya Bikin Nambah Nasi!
Intinya sih...
- Resep udang tahu bumbu kuning kuah santan, gurih dan kaya rempah.
- Bahan utama: udang segar, tahu putih, santan encer dan kental, daun salam, serai, daun jeruk.
- Cara membuatnya: tumis bumbu halus, tambahkan udang dan tahu goreng, tuang santan encer dan kental, masak hingga kuah mengental.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Kalau kamu suka hidangan berkuah santan yang gurih dan kaya rempah, menu udang tahu bumbu kuning ini wajib banget kamu coba! Perpaduan rasa gurih santan, segarnya bumbu kuning, serta lembutnya tahu dan kenyalnya udang bikin masakan ini jadi sajian yang super nikmat. Cocok banget disantap bareng nasi hangat di rumah.
Apalagi cara bikinnya juga gak susah, jadi gak ada alasan buat skip resep yang satu ini. Biar hasilnya memuaskan, berikut resep dan cara membuat udang tahu bumbu kuning kuah santan yang praktis tapi tetap lezat ala rumahan!
Bahan Udang Tahu Bumbu Kuning Kuah Santan
Bahan utama:
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 1 ruas jahe
- ½ sdt ketumbar sangrai
- 3 buah cabai merah keriting (opsional jika ingin pedas)
Cara Membuat Udang Tahu Bumbu Kuning Kuah Santan
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga benar-benar matang dan harum.
- Tambahkan udang ke dalam tumisan, aduk hingga berubah warna. Masukkan tahu goreng, aduk rata agar semua bahan terbalut bumbu.
- Tuang santan encer perlahan sambil diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api kecil sampai udang dan tahu mulai menyerap bumbu.
- Setelah itu, masukkan santan kental. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk perlahan dan masak hingga kuah sedikit mengental dan bumbu meresap sempurna.
- Setelah kuah matang dan rasanya pas, angkat dan sajikan udang tahu bumbu kuning selagi hangat.
Tips Biar Hasilnya Makin Nikmat
Pastikan kamu menggunakan udang segar. Udang segar akan menghasilkan rasa gurih alami pada kuah santan dan tidak berbau amis.
Goreng tahu setengah matang saja, jangan terlalu kering agar tahu tetap bisa menyerap bumbu dan santan dengan sempurna.
Gunakan santan segar dari kelapa parut. Rasanya lebih gurih dan teksturnya lebih lembut dibanding santan instan.
Supaya santan tidak pecah dan bumbu menyatu sempurna dalam kuah.
Cukup begitu saja kok, cara memasak hidangan ini. Hasil akhirnya, kamu akan mendapatkan kuah kuning yang harum rempah, lembutnya tahu, serta udang yang gurih dan juicy. Menu ini cocok banget buat makan siang keluarga atau jamuan sederhana di rumah. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
