Resep Risoles Ayam Sayur Ala Rumahan, Auto Bikin Kenyang
Jajanan pasar seperti risoles biasanya dapat dengan mudah kita temukan di pasar atau toko-toko kue. Biasanya gorengan semacam ini memiliki variasi isi yang berbeda-beda, seperti risol mayo, keju, sayur ataupun daging ayam. Lalu, bagaimana jika menggunakan dua isian dalam satu risol sekaligus? Tentunya ini akan menambah cita rasa yang baru dan berbeda, loh.
Kali ini penulis akan membagikan resep risoles ayam sayur yang bisa dibuat di rumah sendiri. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Mari ikuti setiap langkahnya, ya!
1. Siapkan bahan dan bumbu yang diperlukan
Sebelum memasak, kita perlu menyiapkan apa saja bahan dan alat yang dibutuhkan.
Bahan
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka
- garam secukupnya
- minyak goreng
- 300 gram tepung tapioka
- susu cair secukupnya
- kaldu ayam bubuk
- remahan roti
Bahan isian risol
- daging ayam
- sosis ayam
- wortel
- kentang
- keju
2. Siapkan loyang untuk membuat adonan kulit risol
Buatlah adonan kulit risol dengan memakai loyang ukuran sedang. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, telur, dan susu cair. Aduk adonan hingga halus. Setelah itu, masukkan bumbu kaldu ayam bubuk, garam dan secukupnya minyak goreng. Minyak goreng berfungsi agar adonan tidak lengket saat dimasak di teflon.
Kemudian, masak adonan kulit risol di teplon yang panas. Cukup balik risol satu kali saja dan jangan sampai kulit terlalu kering, ya. Angkat ketika masih setengah matang agar mudah diisi dan lebih lembut ketika dilipat.
3. Cuci bersih sayur dan ayam sebagai bahan isian risol
Untuk membuat isian risol, kamu membutuhkan sayuran dan daging ayam seperti wortel, kentang, dan daging ayam. Sebelumnya, cuci bersih sayuran menggunakan air mengalir. Potong-potong sayur kecil dan memanjang.
Sedangkan, untuk bagian ayam kamu bisa memilih daging ayam bagian dada. Bagian tersebut lebih banyak dagingnya, sehingga akan menghasilkan tekstur yang lebih enak dan tidak terlalu berlemak.
4. Masak ayam dan sayur dengan bumbu pilihan
Setelah dicuci bersih, panaskan panci yang sudah diisi cukup air. Rebus potongan sayur ketika air sudah mendidih, ya. Masak hingga sayur matang sempurna. Lalu, tiriskan.
Untuk bagian daging ayam, rebus hingga daging mudah dihancurkan. Paling tidak daging tidak alot saat disuir nanti. Setelah itu, buatlah bumbu untuk menumis daging yang sudah dimasak tadi. Haluskan bawang putih, gula putih secukupnya, garam, ketumbar secukupnya, dan kaldu bubuk menggunakan blender. Tumis bahan bumbu dan ayam yang dihancurkan kasar hingga tercium bau harum.
5. Siapkan loyang untuk mencampur bahan isian risol
Pada tahap ini, kamu hanya tinggal mencampurkan bahan sayur dan tumisan daging ayam. Tidak perlu menambahkan bumbu lagi, sebab campuran tersebut sudah cukup menciptakan rasa gurih.
Ambil kulit risol lalu isi dengan isian sayur dan daging. Gulung isian hingga tertutup dengan benar. Kamu bisa mengkreasikannya sesuai dengan seleramu, ya. Setelah itu, celupkan ke dalam kuning telur lalu baluri dengan kremesan tepung roti.
6. Risol siap digoreng dengan minyak panas
Setelah isian telah dibalut dengan kulit risol, sekarang siapkan wajan ataupun teflon ukuran sedang. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Gunakan api kompor sedang agar tidak mudah gosong. Perlu diingat bahwa jangan terlalu sering membalik gorengan risol ya, agar isian tidak gosong.
Goreng hingga semua risol berubah menjadi sedikit kecokelatan. Biasanya tekstur risol yang sudah matang akan sedikit krispi dibagian luarnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Resep risoles ayam sayur ini memiliki tekstur yang padat dan gurih. Rasanya yang enak bisa dipadukan dengan cabai hijau ataupun saus mayo, dijamin bisa langsung kenyang. Tak perlu sibuk memikirkan bahan yang dibutuhkan karena pastinya semuanya sudah ada di stok kulkasmu. Risoles ini juga bisa disimpan di dalam kulkas, loh. Jadi, bila kamu ingin memakannya tinggal digoreng saja. Apakah kamu tertarik untuk membuatnya?
