Resep Shakshuka Kentang, Ide Menu Buka Puasa Bersama Keluarga
Shakshuka merupakan hidangan berbahan telur yang banyak dijumpai di kawasan Timur Tengah. Meski hanya berbahan telur, tomat dan aneka rempah, shakshuka menjadi salah satu makanan keluarga yang selalu ditunggu karena kelezatannya. Selain itu, proses memasaknya yang simpel juga membuatnya selalu jadi menu andalan.
Shakshuka dapat dijumpai dengan variasi aneka isiannya. Selain tomat, bahan-bahan lain juga bisa ditambahkan ke dalam shakshuka seperti kentang, sayuran hijau, maupun keju.
Kali ini kita akan membahas resep shakshuka kentang yang tentunya cocok untuk dinikmati saat berbuka puasa. Yuk, catat resepnya!
1. Bahan Membuat Shakshuka Kentang
- 4 butir telur
- 450 gram kentang, potong dadu
- 3 sdm olive oil
- 400 gram tomat, potong dadu
- 1 buah bawang bombai, potong kecil
- 1 buah paprika, potong kecil
- Keju cheddar, parut secukupnya
- Lada bubuk, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Daun parsley, secukupnya
2. Cara Membuat Shakshuka Kentang
- Pertama, kita panaskan dahulu oven pada suhu 175 derajat Celcius.
- Tuang olive oil ke dalam skillet lalu masukkan potongan kentang. Goreng sampai terlihat keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Tahap berikutnya, kita bisa mulai membuat shakshuka. Masukkan bawang bombai dan paprika ke dalam skillet, kemudian tumis sampai semuanya tercampur rata.
- Selanjutnya, masukkan potongan tomat, garam dan lada, aduk rata kembali dan biarkan selama lima menit.
- Jika tomat sudah terlihat matang, matikan api dan angkat skillet dari kompor.
- Tahap selanjutnya, kita buat empat lubang dalam campuran kentang-tomat. Masukkan telur ke dalam setiap lubang dan taburi dengan parutan keju di atasnya.
- Masukkan adonan shakshuka ke dalam oven yang sudah dipanaskan, lalu panggang selama 15 menit. Sajikan dengan irisan parsley di atasnya.
3. Tips Membuat Shakshuka Kentang
- Daging giling juga biasa ditambahkan dalam adonan shakshuka. Pastikan untuk memasaknya dulu hingga matang sebelum mencampurkannya ke dalam shakshuka.
- Walaupun tingkat kematangan shakshuka bisa bervariasi sesuai selera, bagian putih telur harus dipastikan benar-benar matang untuk menghindari potensi keracunan.
- Kalau suka pedas, bisa juga ditambahkan potongan cabai sebelum masuk ke oven.
- Untuk tekstur yang lebih creamy, keju cheddar juga bisa diganti dengan keju mozzarella.
- Jika masih ada sisa setelah konsumsi, shakshuka bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup. Shakshuka bisa dihangatkan kembali di atas kompor ataupun oven. Akan tetapi, untuk alasan kesehatan, sebaiknya sisa shakshuka tidak dikonsumsi lebih dari 3 hari.
Shakshuka biasa dinikmati dalam kondisi hangat dan disajikan langsung dalam skillet. Olahan kentang dan telur ini juga jauh lebih mantap saat disantap dengan roti pita dan salad.