5 Resep Tempe Kecap Pedas untuk Inspirasi Menu Sehari-hari
Ilustrasi sate tempe maranggi pedas manis (instagram.com/xuhaole_kitchen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sudah sejak lama tempe menjadi makanan andalan masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak membuat tempe memiliki banyak penggemar.
Tempe cocok diolah menjadi berbagai macam menu masakan, mulai dari yang sederhana hingga rumit. Salah satu menu olahan tempe yang wajib kamu coba yaitu tempe kecap pedas.
Meski bahan-bahannya sederhana, tempe kecap pedas sudah bisa menjadi hidangan lezat untuk menu makanan sehari-hari. Selain itu, cara membuatnya pun gak sulit, lho.
Selengkapnya, langsung saja simak lima resep tempe kecap pedas sebagai berikut. Gak bakal bingung lagi nanti mau masak apa, nih.
1. Resep Kung Pao Tempe
Ilustrasi kung pao tempe (instagram.com/milehighhomechef)Bahan-bahan:
- 8 ons tempe balok
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Bahan saus tumis:
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt air
Bahan tumis:
- 2 sdm cabai merah kering
- 1 sdt merica
- 1 sdm jahe, cincang
- 6 daun bawang, bagian putihnya saja, potong sesuai ukuran kacang tanah
- ½ paprika merah, potong dadu
- 1 cangkir kacang panggang
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Kukus tempe sekitar 2 menit. Potong tempe menjadi kubus ½ inci. Masukkan ke dalam mangkuk dengan bahan rendaman berupa tepung maizena, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk hingga bumbu terserap, lalu sisihkan.
- Siapkan mangkuk. Campur semua bahan saus tiram. Aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan nyala api sedang. Masukkan setengah dari cabai kering dan merica. Goreng hingga warnanya sedikit hitam.
- Tumis cabai merah kering. Masukkan merica, jahe, dan daun bawang hijau. Tambahkan tempe. Aduk merata.
- Tambahkan paprika merah. Tuang saus tumisan, aduk hingga tempe tercampur rata dengan bumbu.
- Masukkan kacang panggang. Angkat saat sudah matang.
- Taburi dengan daun bawang hijau untuk hiasan, lalu hidangkan.
2. Resep Oseng Tempe Kikil
Ilustrasi oseng tempe kikil (instagram.com/wawacatering)Bahan-bahan:
- 500 gram tempe, potong kotak 3 cm
- 800 gram kikil, cuci bersih
- 1 sdt kaldu sapi
- 1 sdt garam
- 5 sdm kecap manis
- 2 batang serai
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 liter air untuk merebus
- 2 lembar daun salam
- minyak untuk menggoreng, secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 1 buah bawang bombay, iris
- 10 buah cabai hijau, iris
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
Cara membuat:
- Rebus kikil bersama garam, serai, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga teksturnya empuk. Potong-potong ukuran 3 cm. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Masukkan tempe. Goreng hingga garing. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng tempe. Tumis semua bahan bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan kikil, lalu aduk rata. Tambahkan kecap manis dan kaldu sapi, aduk rata.
- Masukkan tempe. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Jika sudah, angkat dan hidangkan.
3. Resep Tumis Tempe Taoge
Ilustrasi tumis tempe taoge (instagram.com/kadek_wiyantari)Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 100 gram taoge, bersihkan
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 siung bawang bombay, iris
- 10 buah cabai rawit
- garam, secukupnya
- lada, secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- 50 ml air
Cara membuat:
- Goreng tempe hingga warnanya berubah setengah kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga menguarkan arom wangi.
- Masukkan tempe, cabai rawit, kecap manis, dan air. Aduk merata.
- Setelah air mulai susut, tambahkan taoge.
- Beri lada dan garam. Koreksi rasanya.
- Jika dirasa sudah pas, angkat dan sajikan.
Baca Juga: 10 Makanan Vegan Terenak di Dunia, Tempe Masuk 5 Besar!
4. Resep Sate Tempe Maranggi Pedas Manis
Ilustrasi sate tempe maranggi pedas manis (instagram.com/xuhaole_kitchen)Bahan-bahan:
- 150 gram tempe, potong dadu
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ¼ sdt merica
- ¼ sdt ketumbar bubuk
- ¼ sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- ½ sdm margarin
Bahan pelengkap:
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 buah cabai rawit, iris
- minyak goreng, secukupnya
Cara membuat:
- Rendam tempe ke dalam minyak panas sekitar 2 menit. Kemudian, angkat dan letakkan di mangkuk.
- Tambahkan bawang putih bubuk, merica, ketumbar bubuk, garam, dan kecap manis. Marinasi selama kurang lebih 30 menit.
- Siapkan tusuk sate. Susun tempe di tusukkan sate.
- Siapkan wajan anti lengket. Lelehkan margarin. Tata sate satu persatu.
- Olesi lagi sate dengan sisa bumbu marinasi. Bolak-balikkan sate beberapa kali.
- Panggang hingga mengeluarkan aroma harum dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan tata di piring saji.
- Taburi irisan bawang merah dan cabai rawit. Tuang kecap, lalu hidangkan.
5. Resep Orek Tempe Basah
Ilustrasi orek tempe basah (instagram.com/widia9787)Bahan-bahan:
- 1 blok tempe, dipotong kotak-kotak
- 8 cabai rawit
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting merah
Bumbu penyedap:
- 1 sdm pasta asam jawa (asam dicampur air hangat)
- 1 sdm penyedap
- 2 sdm gula pasir
- ½ lingkaran gula merah, sisir
- 5 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Goreng tempe kurang lebih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting merah. Tumis hingga tanak dan mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan semua bumbu penyedap.
- Aduk perlahan hingga tekstur bumbu mengental.
- Tuang kecap manis, aduk-aduk lagi. Masukkan tempe goreng, aduk sebentar.
- Jika sudah, angkat dan hidangkan.
Itu dia 5 resep tempe kecap pedas yang lezat sebagai inspirasi menu sehari-hari. Gak bakal mati gaya lagi, deh buat menentukan menu esok hari!
Baca Juga: Resep Oblok-oblok Tempe Udang, Nikmat Disantap dengan Nasi Panas
Topik:
Berita Terkini Lainnya
