Resep Spicy Crispy Potato Ring, Camilan Renyah Untuk Nobar Piala Dunia

Bahan utama:

1. 500 gram kentang, kupas dan potong

2. 3 sdm tepung maizena

3. 2 sdm tepung terigu

4. 1 sdt bawang putih bubuk

5. ½ sdt lada bubuk

6. 1 sdt paprika bubuk

7. 1 sdt cabai bubuk

8. 1 sdt garam

9. 1 sdt kaldu bubuk

10. Minyak goreng secukupnya

Bahan taburan:

1. 1 sdt cabai bubuk

2. ½ sdt paprika bubuk

3. ½ sdt bawang putih bubuk

4. Sejumput gula

5. Garam secukupnya

1. Siapkan panci berisi air yang sudah mendidih, lalu kukus kentang yang sudah dikupas hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Masukkan kentang yang sudah direbus dalam wadah, kemudian haluskan dengan garpu hingga teksturnya lembut.

3. Selanjutnya, campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan tepung maizena, tepung terigu, bawang putih bubuk, lada, paprika, cabai bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan menyatu.

4. Masukkan adonan kentang ke dalam piping bag atau plastik segitiga dan lengkapi dengan spuit bintang.

5. Semprotkan adonan kentang membentuk lingkaran di atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper sebelumnya. Ulangi tahap ini hingga semua adonan habis.

6. Dinginkan adonan dalam freezer selama 30 menit agar bentuknya lebih kokoh.

7. Tuangkan minyak dalam jumlah yang cukup banyak ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang.

8. Jika minyak sudah panas, goreng adonan kentang yang sudah didinginkan hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat.

9. Terakhir, sajikan di dalam mangkuk lalu campurkan dengan cabai bubuk, paprika bubuk, bawang putih bubuk, gula, dan garam hingga merata.

10. Spicy crispy potato ring siap untuk dinikmati!

1. Hidari mengganti teknik mengukus dengan merebus. Ini dikarenakan teknik mengukus kentang bisa membantu mengurangi kadar air, sehingga adonan tidak lembek dan tidak membutuhkan terlalu banyak tambahan tepung.

2. Pastikan untuk menghaluskan kentang dalam kondisi yang masih panas atau hangat. Cara ini akan membuat kentang lebih mudah dihaluskan hingga lembut tanpa gumpalan, sehingga hasil akhirnya akan menjadi lebih mulus.

3. Saat mendinginkan adonan kentang dalam freezer, pastikan kamu menutupinya dengan plastick wrap. Ini akan membuat adonan tidak menyerap terlalu banyak kelembapan yang dihasilkan dari kulkas.

4. Jangan terlalu sering membalik kentang saat masuk proses penggorengan. Biarkan satu sisinya matang dan mengeras terlebih dahulu sebelum dibalik agar potato ring tidak mudah hancur.

5. Agar bumbu tabur lebih melekat atau menempel pada potato ring, pastikan kamu menaburkannya saat kentang masih dalam kondisi yang hangat. Cara ini akan membuat cita rasa pedas gurih lebih merata.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat spicy crispy potato ring yang renyah, gurih, dan pastinya memiliki sensasi pedas menggoda di tiap gigitan. Sajikan sebagai ide camilan begadang saat nobar Piala Dunia 2026. Dan pastikan untuk menikmatinya selagi hangat dengan saus sambal favoritmu, ya!