Resep Tumis Timun Geprek, Menu Hidangan Segar dan Menyehatkan!
Umumnya, timun hanya dijadikan sebagai lalapan pelengkap makanan. Nyatanya, buah satu ini juga bisa diolah menjadi menu masakan yang nikmat dan menyegarkan, lho. Salah satunya yaitu tumis timun geprek. Hidangan sederhana yang sangat mudah dibuat dan cocok dijadikan ide menu masakan.
Selain rasanya yang enak dan harganya yang ekonomis, menu masakan ini sangat baik untuk dikonsumsi bagi penderita darah tinggi, lho. Untuk mengetahui bagaimana cara membuatnya dan bahan-bahan apa saja yang perlu disiapkan, simak resepnya di bawah ini, ya!
Bahan Tumis Timun Geprek
Bahan-bahan:
- 500 gr timun
- 1/2 sdt garam untuk marinasi
- 3 siung bawang putih
- 6 siung cabai merah keriting
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 terasi sangrai
- 1 sdm kecap manis
Cara membuat
- Cuci bersih semua timun dengan air mengalir, lalu potong kedua ujungnya. Geprek semua timun hingga hancur dan gepeng.
- Pindahkan timun ke dalam wadah, lalu taburi dengan garam. Aduk hingga tercampur rata dan marinasi timun.
- Geprek dan cincang kasar bawang putih. Potong-potong cabai merah keriting menjadi kecil-kecil, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukan juga irisan cabai merah keriting tadi, tumis bersama bawang putih cincang hingga layu.
- Setelah itu, masukan timun geprek yang sudah dimarinasi. Bumbui dengan gula pasir, terasi sangrai, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata dan tunggu sampai meresap.
- Koreksi rasa, tambah bumbu jika dirasa ada yang kurang. Angkat jika sudah matang. Tumis timun geprek siap untuk disajikan!
Tips memasak
- Untuk memasak menu tumis timun geprek, kulit timunnya gak perlu dikupas, ya. Supaya hasilnya sempurna saat digeprek.
- Saat menggeprek timun, gunakan alat bantu dengan sisi pisau atau alat lain.
- Waktu marinasi timun pastikan minimal 10 menit. Boleh lebih, tapi jangan terlalu lama agar timun tidak terlalu asin.
Saran penyajian
Sajikan tumis timun geprek bersama keluarga dengan sepiring nasi hangat. Bisa juga ditambah lauk pendamping seperti tahu dan tempe goreng sederhana.
Namun, menu masakan ini sudah cukup lezat jika dimakan tanpa lauk pendamping. Jadi gak masalah jika tanpa tambahan lauk lainnya.
Manfaat mengonsumsi timun
Buah satu ini memiliki segudang manfaat bagi tubuh selain untuk mencegah dehidrasi. Mengonsumsi timun sangatlah menyehatkan bagi tubuh, karena mengandung zat antioksidan dan beragam nutrisi lainnya seperti protein, karbohidrat, vitamin, dan mineral.
Lalu, apa saja manfaat yang diperoleh setelah mengonsumsi timun? Selain mencegah dehidrasi, timun bermanfaat untuk menangkal radikal bebas, melancarkan pencernaan, mencegah kesehatan kulit, menjaga kesehatan tulang, serta membantu menurunkan berat badan.
Setelah mengetahui beragam manfaat dari mengonsumsi timun, mulai sekarang jangan lagi mengabaikan kehadiran buah ini di piringmu. Maka dari itu, yuk, cobain tumis timun geprek di atas untuk menu hidangan keluarga sehari-hari. Selain menghemat pengeluaran belanja, tubuh menjadi lebih sehat, deh!
