VIDEO: Resep Galaxy Slush, Minuman Lemon yang Bisa Berubah Warna
Minuman ini punya banyak sebutan, mulai dari galay slush, magic lemonade, hingga galaxy lemonade. Tapi intinya tetap sama, yakni minuman yang dapat berubah warna dengan gradasi biru menuju ungu atau merah.
Perubahan warna ini terjadi secara alami karena ada perubahan pH air kedua bahan utamanya, sari air bunga telang dan lemon. Gak cuma enak, melihat perubahan warnanya benar-benar satisfying!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
- 10 gram bunga telang (butterfly pea flower)
- 600 ml air
- 30 gram gula pasir (opsional)
- 4 buah lemon
- 1 botol minuman bersoda
2. Cara membuatnya gak seribet yang kamu bayangkan, kok
- Rebus bunga telang hingga mendidih dan seluruh air berubah warna. Matikan api dan dinginkan dalam suhu ruang.
- Belah lemon jadi dua bagian dan peras di atas saringan untuk mencegah biji masuk dalam gelas. Sisihkan.
- Saat air bunga telang sudah dingin, masukkan ke dalam cetakan es batu berukuran kecil. Masukkan dalam freezer hingga membeku.
- Setelah beku, haluskan es batu bunga telang menggunakan blender atau food processor.
- Ambil gelas, tuang air lemon di bagian dasar, selanjutnya masukkan es batu bunga telang. Terakhir, tuang air soda hingga memenuhi gelas.
3. Tip yang bisa dilakukan
Ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan, di antaranya :
- Kalau ingin lebih manis, ada baiknya panaskan gula pasir dengan sedikit air, lalu campur dengan jus lemon.
- Gak harus dibekukan untuk menjadi es batu, air bunga telang bisa langsung kamu tuang ke dalam gelas setelah lapisan jus lemon dan es batu kristal biasa. Artinya kamu bisa membuat lemonade versi tanpa minuman bersoda.
- Keuntungan menjadikan air bunga telang sebagai es batu adalah karena lebih lama mencair. Sehingga minumanmu bakal jadi lebih cantik, karena ada serpihan warna biru di minuman berwarna ungu.
- Minuman ini juga bisa berubah warna dengan berbagai buah dengan sifat asam, misalnya kiwi, jeruk limun, dan sebagainya.
Siap berkreasi? Selamat mencoba!
