Comscore Tracker

Resep Tongkol Bumbu Kuning, Sedap Gurih dan Menyegarkan!

#IDNTimesFood Kunyit dan jahenya bikin tenggorokan segar, nih!

Bumbu kuning memang simpel, mudah, dan cocok dipadukan dengan hampir semua bahan makanan, tak terkecuali ikan tongkol.

Berkat aneka bumbu yakni jahe serta kunyitnya, sajian ini begitu segar dan melegakan di tenggorokan bahkan perut kamu. Penasaran dengan olahan ikan nikmat yang satu ini? Yuk, ikuti langkah-langkah resepnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Tongkol Bumbu Kuning, Sedap Gurih dan Menyegarkan!Ikan tongkol (mybrainllc.com)

Bahan:

  • 1 ekor tongkol ukuran sedang
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 300 ml air
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 ikat daun kemangi, siangi
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 batang serai geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1,5 ruas jahe
  • 1,5 ruas kunyit
  • Lada secukupnya

2. Cuci ikan tongkol, lumuri dengan perasan jeruk nipis

Resep Tongkol Bumbu Kuning, Sedap Gurih dan Menyegarkan!Cuci ikan hingga bersih (purity.designuspro.com)

Langkah pertama, siapkan ikan tongkol. Kemudian cuci ikan tongkol, dan bahan-bahan yang akan digunakan hingga bersih. Lalu, lumuri ikan tongkol dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

3. Potong-potong ikan tongkol dan goreng hingga berwarna coklat kekuningan

Resep Tongkol Bumbu Kuning, Sedap Gurih dan Menyegarkan!Goreng ikan tongkol hingga kekuningan (asianfoodnetwork.com)

Langkah berikutnya, potong ikan tongkol dengan ketebalan kurang lebih 3 cm. Kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama 5 menit. Cuci dan goreng ikan tongkol hingga berwarna coklat kekuningan. Sisihkan ikan yang sudah digoreng. 

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Bakar Tongkol Suwir Pedas, Siap-siap Ketagihan

4. Tumis bumbu halus hingga harum

Resep Tongkol Bumbu Kuning, Sedap Gurih dan Menyegarkan!Tumis bumbu halus hingga harum (seriouseats.com)

Siapkan wajan di atas kompor. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Jika dirasa sudah tercium bau harum, masukkan air dan ikan tongkol. Aduk-aduk hingga rata.

5. Tongkol bumbu kuning siap disajikan

Resep Tongkol Bumbu Kuning, Sedap Gurih dan Menyegarkan!Siap disajikan (instagram.com/resepkokiid)

Langkah terakhir, masukkan tomat, gula, garam, dan kaldu secukupnya. Koreksi rasa, tambahkan daun kemangi, lalu aduk-aduk beberapa saat, angkat dan siap dihidangkan.

Mudah, nikmat, menyegarkan, serta dijamin bikin kenyang sekeluarga. Kalian bisa coba resep tongkol bumbu kuning ini untuk menu lauk bersama keluarga atau sajian ketika ada tamu. Dijamin nafsu makan akan langsung meningkat. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Tongkol Suwir Kemangi yang Gurihnya Bikin Ketagihan

Wisnu Ariansyah Photo Verified Writer Wisnu Ariansyah

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Debby Utomo

Berita Terkini Lainnya