Comscore Tracker

Resep Roti Kopi ala Rotiboy, Begini Cara Membuatnya yang Mudah

Wanginya langsung bikin air liur menetes

Ketika jalan-jalan di mall, wangi semerbak Rotiboy selalu menusuk hidung. Dari aromanya saja, serasa bikin ngiler duluan. Tiba-tiba jadi lapar ingin melahapnya, benar gak? 

Sebagian besar penasaran gimana cara membuat roti kopi ala Rotiboy ini hingga wanginya semerbak. Nah, dengan resep di bawah ini, kamu akan bisa membuat roti kopi ala Rotiboy, lho. Simak, yuk!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Roti Kopi ala Rotiboy, Begini Cara Membuatnya yang MudahMencampurkan bahan adonan (unsplash.com/mat_graphik)

Bahan biang atau sponge:

  • 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • 150 mililiter air mineral
  • 45 gram gula
  • 3 gram ragi

Bahan adonan roti:

  • 135 gram tepung terigu protein sedang
  • 45 gram mentega
  • 40 mililiter susu cair
  • 20 gram susu bubuk
  • 4 gram garam
  • 3 gram ragi
  • 1 butir telur

Bahan topping kopi:

  • 100 gram gula pasir
  • 75 gram mentega
  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • 5 gram kopi instan, dilarutkan
  • 2 sendok makan air panas
  • 1 sendok teh perisa kopi
  • 1 butir telur

Bahan isian:

  • 90 gram mentega asin

2. Campurkan bahan biang atau sponge

Resep Roti Kopi ala Rotiboy, Begini Cara Membuatnya yang MudahAdonan roti (unsplash.com/amyjoyhumphries)

Siapkan mangkuk untuk mencampurkan tepung terigu, ragi, dan gula. Aduk hingga merata, lalu tambahkan air mineral sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kalau sudah, tutup dengan plastic wrap dan diamkan selama 2-3 jam.

Masukkan tepung, susu bubuk dan ragi ke dalam mikser, lalu tambahkan susu cair dan telur. Aduk dengan mikser hingga tercampur rata.

Setelah adonan biang mengembang, buka plastic wrap dan masukkan ke dalam mikser berisi adonan roti. Nyalakan mikser, lalu tambahkan mentega dan garam. Aduk adonan hingga merata dengan menggunakan mikser bekerja selama 15-17 menit hingga adonan benar-benar kalis.

3. Bentuk adonan menjadi bulat

Resep Roti Kopi ala Rotiboy, Begini Cara Membuatnya yang MudahMixer bahan-bahan adonan (unsplash.com/son_khajon)

Keluarkan adonan, olesi permukaan meja dengan sedikit minyak, lalu timbang masing-masing seberat 70 gram. Bentuk adonan menjadi bulat dan tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 15 menit.

Pipihkan sedikit adonan dan beri isian mentega asin. Bulatkan adonan kembali dan susun di atas permukaan loyang. Beri jarak dengan masing-masing adonan. Tutup kembali dengan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit.

Baca Juga: 13 Jenis Roti Tawar dari Berbagai Negara, Kamu Pernah Coba Semua?

4. Siapkan mikser untuk bahan topping kopi

Resep Roti Kopi ala Rotiboy, Begini Cara Membuatnya yang MudahAdonan roti diberi topping kopi (instagram.com/samanthachiu)

Bersihkan mikser yang telah digunakan sebelumnya untuk mengolah bahan topping kopi. Masukkan mentega dan gula, aduk dengan mikser hingga berwarna pucat dan gula larut.

Tambahkan telur, kopi, dan ekstrak kopi, lalu aduk kembali sampai merata. Masukkan tepung terigu dan aduk rata.

5. Olesi topping ke permukaan adonan roti

Resep Roti Kopi ala Rotiboy, Begini Cara Membuatnya yang MudahRoti dipanggan di dalam oven (unsplash.com/hngstrm)

Oleskan topping ke permukaan adonan hingga menutup sampai setengah bagiannya. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170-175 derajat Celcius selama 15 menit.

Setelah mengembang sempurna dan matang, keluarkan loyang dan dinginkan roti sebelum dibelah atau disantap. Kalau sudah cukup dingin, sajikan dan nikmati bersama secangkir susu atau teh!

Nah, itu dia resep roti kopi ala Rotiboy yang dijamin wanginya gak akan bisa kamu tolak! Tekstur gurih di luar dan lembut di dalam benar-benar memanjakan lidah.

Baca Juga: Resep Spikoe Surabaya, Kue Kuno yang Kelezatannya Tak Pernah Pudar

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya