7 Khasiat Penting Wasabi, dari Detoksifikasi Racun hingga Cegah Kanker
Tanaman wasabi tumbuh secara alami di sepanjang sungai di China, Jepang, dan Taiwan. Ini dianggap sebagai salah satu tanaman yang paling sulit untuk dibudidayakan karena lingkungan alaminya yang khas.
Wasabi sebenarnya tidak pedas ketika diparut dari akar. Namun, setelah berubah menjadi pasta, ia melepaskan uap panas yang mengubahnya menjadi bumbu pedas. Ini harus disajikan segera setelah dalam bentuk pasta karena bisa kehilangan rasa hanya dalam 15-20 menit.
Daun tanaman wasabi juga bisa dimakan seperti lobak dan sawi. Daun dari tanaman ini dapat digoreng atau dimakan mentah sebagai bagian dari salad. Rasa pedas yang berasal dari wasabi tidak sama dengan cabai karena tidak mengandung bahan kimia capsaicin, yang bertanggung jawab atas rasa yang ada pada cabai.
Nah, wasabi ternyata memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Apa saja manfaat kesehatannya? Berikut beberapa manfaat wasabi yang jarang orang tahu.
1. Pencegahan kanker
Mempelajari makanan yang mengandung senyawa berbasis sulfur dan menambahkannya ke dalam diet rutin kita bisa bermanfaat dalam menghilangkan kemungkinan terkena kanker. Wasabi adalah sayuran akar yang kaya akan isothiocyanate, yang membentuk glukosinolat, pada dasarnya adalah senyawa berbasis sulfur. Wasabi memiliki isothiocyanate yang disebut 6-MITC, yang telah terbukti membantu dalam menghilangkan risiko leukemia dan kanker lambung. Ini sangat efektif dalam mematikan sel kanker dan menghambat pertumbuhan seperti tumor, dan lain-lain.
2. Menyembuhkan gangguan pernapasan
Wasabi memiliki efek yang kuat pada saluran hidung bagian atas dan rasanya yang kuat dapat dirasakan di rongga hidung. Ini semua karena kandungan isothiocyanate, yang naik sebagai uap di rongga hidung kita untuk meredakan sinus dan mencegah infeksi. Wasabi juga sangat efektif dalam menyembuhkan sakit tenggorokan sambil mengatasi hidung tersumbat dan sinus.
3. Mengatasi peradangan
Wasabi memiliki senyawa anti-inflamasi yang kuat dan sangat baik untuk luka maupun cedera karena mengurangi peradangan serta menenangkan rasa sakit juga. Kepedasan yang dirasakan di tenggorokan sebenarnya bisa meredakan radang pernapasan dan tenggorokan. Wasabi memiliki antioksidan yang membantu memperbaiki kondisi yang meradang di tubuh.
4. Melawan infeksi dan virus
Wasabi memiliki kemampuan untuk melawan infeksi dan penyakit virus. Ini adalah pilihan yang baik untuk ditambahkan ke makanan selama musim hujan karena infeksi musiman cukup aktif pada saat itu. Kemampuan ini juga membuat wasabi sangat baik untuk lambung dan saluran usus, yang terpapar unsur-unsur dari luar tubuh. Makanan yang kita konsumsi dapat menyebabkan infeksi dan wasabi kaya akan bahan kimia antimikroba, yang membuatnya ideal untuk mencegah infeksi perut dan keracunan makanan.
5. Mendukung pencernaan yang sehat
Wasabi dapat mencegah infeksi yang tidak diinginkan dan mengandung serat, yang dapat berguna dalam pengaturan ekskresi pencernaan. Meskipun wasabi dikonsumsi dalam jumlah yang lebih kecil, namun itu dapat menghancurkan bahaya racun dan unsur-unsur tidak cocok lainnya yang mungkin kita makan bersama makanan.
6. Mendukung kesehatan jantung
Wasabi dapat mencegah akumulasi trombosit darah yang merupakan penyebab penyakit kardiovaskular serius. Akumulasi trombosit darah dapat menjadi penyebab penyumbatan arteri dan serangan jantung.
7. Membantu detoksifikasi tubuh
Wasabi adalah salah satu makanan detoksifikasi yang akan mengeluarkan racun dari hati dan sistem pencernaan. Racun dapat membahayakan tubuh pada tingkat molekuler.