Makan Telur Mentah, Apakah Sehat dan Aman? Ini Penjelasan Medisnya!
Telur mata sapi, telur dadar, scrambled egg, atau telur rebus adalah hidangan telur yang paling sering dikonsumsi masyarakat. Produk yang berasal dari unggas tersebut dikenal kaya akan nutrisi. Di antaranya adalah vitamin, mineral, kolesterol baik, dan yang paling utama adalah protein.
Namun bagaimana dengan telur mentah? Selama ini ada dua pendapat mengenai keamanan dan kesehatannya. Sebagian percaya bahwa telur mentah baik dikonsumsi, sedangkan yang lain menampiknya. Untuk meluruskan kedua pendapat tersebut, yuk, simak penjelasan berikut ini!
1. Sebenarnya telur, baik yang mentah maupun matang mengandung banyak nutrisi
Seperti yang telur yang dimasak, telur mentah sebenarnya kaya akan nutrisi. Dilansir dari Self Nutrition Data, begini gambarannya:
- Kalori: 72;
- Protein: 6 gram;
- Lemak: 5 gram;
- Vitamin A: 9 persen dari AKG;
- Vitamin B2: 13 persen dari AKG;
- Vitamin B5: 8 persen dari AKG;
- Vitamin B12: 7 persen dari AKG;
- Selenium: 22 persen dari AKG;
- Fosfor: 10 persen dari AKG
- Folat: 6 persen dari AKG;
- Kolin: 147 gram, dan lain-lain.
Dengan semua kandungan tersebut, pada dasarnya telur memiliki peran dalam menyehatkan jantung, otak, dan tubuh secara keseluruhan. Lebih lanjut, Health Line menjelaskan bahwa nutrisi yang disebutkan di atas banyak terkonsentrasi pada kuning telur. Sedangkan bagian putihnya lebih banyak mengandung protein.