7 Benda Dapur yang Mengandung Mikroplastik, Waspada Paparannya!

Peralatan masak anti lengket, terutama yang dilapisi teflon, bisa menjadi sumber utama paparan mikroplastik. Sebuah studi menemukan bahwa wajan dan panci dengan lapisan antilengket bisa melepaskan mikroplastik ke dalam makanan saat digunakan untuk memasak.

Penelitian dari Australia memperkirakan bahwa peralatan masak berlapis teflon mengandung ribuan hingga jutaan partikel mikroplastik. Bahkan, jika permukaannya mengalami retak atau goresan kecil, jumlah mikroplastik yang terlepas bisa mencapai lebih dari dua juta partikel.

Wadah makanan plastik, termasuk yang sering digunakan untuk mewadahi makanan, bisa menjadi sumber tersembunyi mikroplastik dalam makanan. Meskipun praktis, tetapi penelitian menunjukkan bahwa semua wadah plastik yang biasa dipakai restoran untuk makanan bawa pulang mengandung mikroplastik.

Paparan mikroplastik meningkat saat wadah plastik dipanaskan atau dicuci dengan air panas. Ini karena suhu tinggi dapat menyebabkan pelepasan partikel plastik ke dalam makanan.

Untuk mengurangi risiko ini, sebaiknya pindahkan makanan dari wadah plastik ke piring atau mangkuk kaca sebelum dipanaskan. 

Sendok, garpu, dan pisau plastik yang sering digunakan untuk makan cepat saji atau makanan bawa pulang juga dapat menjadi sumber mikroplastik. Studi menunjukkan bahwa alat makan plastik bisa melepaskan mikroplastik ke dalam makanan, terutama saat digunakan dengan makanan panas.

Saat makanan yang terkontaminasi ini dikonsumsi, mikroplastik bisa masuk ke dalam tubuh dan bersirkulasi dalam aliran darah. Untuk mengurangi paparan, sebaiknya gunakan peralatan makan berbahan stainless steel, bambu, atau kayu. 

Tanpa disadari, kantong teh bisa menjadi sumber mikroplastik dalam minuman. Saat diseduh, kantong teh terpapar suhu tinggi yang bisa menyebabkan pelepasan mikroplastik, terutama dari kandungan polipropilena. 

Penelitian dari Autonomous University of Barcelona mengungkap bahwa miliaran partikel mikroplastik dan nanoplastik bisa terlepas dari satu kantong teh ke dalam setiap milimeter air tempatnya direndam.

Untuk mengurangi risiko paparan, pilihlah teh dalam bentuk daun lepas (loose leaf tea) atau teh tubruk dan gunakan saringan teh berbahan stainless steel. 

Rempah-rempah yang sering digunakan untuk memasak ternyata bisa mengandung mikroplastik, tergantung pada kemasannya. Banyak produk rempah saat ini dikemas dalam wadah plastik, yang bisa menjadi sumber kontaminasi mikroplastik.

Sebuah studi menemukan bahwa semua wadah plastik yang diuji mengandung mikroplastik, sehingga berisiko mencemari bahan makanan, termasuk rempah-rempah.

Untuk mengurangi paparan, pilihlah rempah-rempah yang dikemas dalam wadah kaca atau beli dalam bentuk utuh. 

Sedotan plastik menjadi salah satu sumber utama paparan mikroplastik, baik melalui konsumsi langsung maupun lingkungan. Studi menunjukkan bahwa sedotan plastik bisa melepaskan mikroplastik dan nanoplastik ke dalam minuman, yang kemudian bisa masuk ke dalam tubuh. 

Masalahnya tidak berhenti di situ. Sekitar delapan juta metrik ton plastik berakhir di perairan setiap tahunnya, termasuk sedotan plastik yang sulit terurai. Limbah ini tidak hanya mencemari air, tetapi juga memengaruhi tanah serta organisme hidup di dalamnya.

Untuk mengurangi paparan, gunakan alternatif yang lebih ramah lingkungan seperti sedotan stainless steel, kaca, atau bambu.

Makanan kaleng mungkin tampak praktis, tetapi lapisan dalam kalengnya bisa menjadi sumber paparan mikroplastik.

Sebelumnya, lapisan kaleng banyak mengandung bisphenol A (BPA), bahan yang dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan. Kini, banyak produsen beralih ke akrilik atau poliester epoksi bebas BPA, tetapi bahan ini juga belum terbukti sepenuhnya aman karena tetap mengandung mikroplastik.

Paparan mikroplastik dari makanan kaleng bisa meningkat seiring waktu, terutama jika kaleng disimpan dalam kondisi panas atau penyok. Untuk mengurangi risiko, pertimbangkan untuk memilih makanan segar atau kemasan alternatif. 

Mikroplastik telah menyusup ke berbagai aspek kehidupan, termasuk peralatan dan bahan dapur yang sering kita gunakan. Dari peralatan masak anti lengket hingga makanan kaleng, paparan mikroplastik bisa terjadi tanpa disadari.

1. Apakah semua plastik di dapur berbahaya?

Tidak semuanya. Plastik dengan label “food grade” atau kode daur ulang 2 (HDPE), 4 (LDPE), dan 5 (PP) cenderung lebih aman. Namun, sebaiknya hindari pemanasan langsung dan ganti wadah jika mulai kusam, retak, atau berubah warna.

2. Apakah mikroplastik berbahaya bagi kesehatan?

Ya. Mikroplastik bisa masuk ke tubuh melalui makanan atau air dan berpotensi menyebabkan stres oksidatif, peradangan, dan gangguan hormon. Meskipun penelitian masih berkembang, banyak ahli menyarankan mengurangi paparan sejak dini.

3. Bagaimana dengan botol minum plastik atau galon isi ulang?

Beberapa botol plastik dan galon isi ulang dapat melepaskan mikroplastik ke air, terutama jika digunakan berulang kali atau terpapar panas matahari. Pilih botol berbahan stainless steel atau kaca untuk penggunaan jangka panjang.

Referensi

Nihart, Alexander J., Marcus A. Garcia, Eliane El Hayek, Rui Liu, Marian Olewine, Josiah D. Kingston, Eliseo F. Castillo, et al. “Bioaccumulation of Microplastics in Decedent Human Brains.” Nature Medicine, February 3, 2025.
"Safer storage: Avoiding microplastic concerns while managing holiday leftovers". Diakses Februari 2025. Environmental Working Group.
Ali, Tooba, Ashna Habib, Fiza Muskan, Sadia Mumtaz, and Ramsha Shams. “Health Risks Posed by Microplastics in Tea Bags: Microplastic Pollution – a Truly Global Problem.” International Journal of Surgery 109, no. 3 (March 1, 2023). 
Hee, Yet Yin, Keith Weston, and Suhaimi Suratman. “The Effect of Storage Conditions and Washing on Microplastic Release from Food and Drink Containers.” Food Packaging and Shelf Life 32 (February 7, 2022). 
Aragaw, Tadele Assefa. “Sustainable Management of Drinking Plastic Straws Is Required to Reduce Plastic Pollution: Are We Using Them More during COVID-19?” Journal of Hazardous Materials Advances 12 (June 2, 2023). 
"BPA Update: Tracking the Canned Food Phaseout". Diakses pada Februari 2025. Environmental Working Group.