7 Protein Nabati Terbaik untuk Diabetes, Gak Bikin Gula Darah Naik!

Kacang arab adalah protein nabati yang juga mengandung serat dan karbohidrat. Namun, karbohidrat dalam kacang arab merupakan jenis yang sulit dicerna dibandingkan dengan karbohidrat olahan. Dengan begitu, mengonsumsinya dapat membantu mengontrol kadar gula darah setelah makan.

Kacang-kacangan seperti kacang merah, kacang hitam, kacang navy, kacang pinto, dan kacang cannellini juga bisa menjadi rekomendasi protein nabati yang baik untuk diabetes. Sama seperti kacang arab, kacang-kacangan ini juga mengandung serat dan karbohidrat yang bisa memperlambat pencernaan sehingga tidak mudah menyebabkan lonjakan gula darah setelah makan. Selain itu, kacang-kacangan juga menyediakan magnesium, yang berperan dalam metabolisme glukosa dan fungsi insulin.

Jika ingin mencari protein nabati yang lebih praktis, kacang lentil bisa menjadi rekomendasi lainnya. Kacang lentil relatif lebih mudah di masak dan diolah menjadi berbagai menu masakan, seperti sup, kari, salad, taco, dan hidangan berbahan dasar biji-bijian. Tak hanya itu, kacang lentil juga menyediakan vitamin B yang bagus untuk penderita diabetes.

Edamame adalah protein nabati lengkap yang juga baik untuk dikonsumsi penderita diabetes. Edamame atau kedelai dapat membantu pengaturan gula darah, memengaruhi sinyal insulin, dan meningkatkan penyerapan glukosa, metabolisme, dan sensitivitas insulin. Terlebih, rasanya yang gurih, edamame juga bisa menjadi pilihan camilan yang mengenyangkan.

Selain lezat untuk dikonsumsi langsung, produk olahan kedelai seperti tahu juga tak kalah menarik manfaatnya untuk diabetes. Protein nabati dari tahu juga dapat membantu mengontrol kenaikan kadar gula darah setelah makan. Ini karena tahu, secara alami rendah karbohidrat dan tinggi protein lengkap.

Olahan produk kedelai yang difermentasi seperti tempe juga merupakan sumber protein nabati yang direkomendasikan untuk diabetes. Dilansir Journal of Diabetes Investigation tahun 2023, fermentasi dapat meningkatkan nilai gizi dan kualitas kedelai, seperti meningkatkan daya cerna dan kandungan vitamin dan mineralnya. Tak hanya itu, produk kedelai fermentasi juga memiliki nilai antioksidan, antiinflamasi, dan antidiabetes.

Dilansir laman Eating Well, kacang polong yang direndam dan dimasak mengandung pati resistan. Ini berarti dapat menurunkan beban indeks glikemiks dalam kacang sehingga dapat mengurangi dampaknya terhadap lonjakan gula darah. Kamu bisa mengolahnya menjadi sup yang segar untuk menikmatinya.

Protein nabati bisa menjadi pilihan protein untuk membantu mengontrol kadar gula darah pada diabetes. Protein ini mengandung serat dan rendah lemak jenuh sehingga dapat mengurangi lonjakan gula darah setelah makan. Nah, jika kamu mencari protein nabati terbaik untuk diabetes, pilihan di atas bisa menjadi rekomendasinya.

Referensi