4 Tips Mengolah Tahu agar Menjadi Hidangan yang Sehat dan Lezat
Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang tinggi akan kandungan protein nabati dan cukup mudah untuk diolah menjadi aneka sajian lezat. Tahu bukan hanya rendah kalori, namun juga mengandung zat besi, kalsium, hingga asam amino esensial yang sangat baik untuk menunjang kesehatan.
Sayangnya, banyak orang yang tak paham bagaimana cara mengolah tahu dengan baik. Tahu kerap dimasak dengan cara yang tidak sehat, seperti digoreng dengan minyak berlebih atau bahkan dibumbui dengan aneka bumbu instan. Untuk memastikan bahwa tahu yang kamu olah memang sehat dan lezat, maka simaklah deretan tips penting berikut ini.
1. Pilihlah jenis tahu yang berkualitas dan sesuai kebutuhan
Ternyata tidak semua tahu memiliki cita rasa dan juga tekstur yang sama, sehingga penting sekali untuk memilih yang memang sesuai dengan kebutuhan masing-masing. Tahu putih pada umumnya lebih cocok diolah dengan cara dibuat sup atau dikukus, sementara tahu sutra justru lebih ideal untuk hidangan lembut, seperti mapo tofu dan puding tahu.
Kamu harus memastikan bahwa tahu yang diolah masih dalam kondisi yang segar dan tidak menunjukkan tanda-tanda pembusukkan. Selain itu, pilihlah tahu organik yang bebas dari pengawet agar nantinya tetap sehat, lezat, dan bergizi pada saat diolah menjadi aneka sajian.
2. Menggunakan metode memasak yang lebih sehat
Untuk memastikan bahwa tahu tetap dalam kondisi sehat, sebaiknya kamu dapat menghindari proses menggoreng dengan menggunakan minyak berlebih. Alternatif lain yang bisa kamu lakukan adalah dengan mengukus, memanggang, atau pun menumis dengan menggunakan sedikit minyak agar kandungan nutrisi yang ada tetap terjaga dengan baik.
Proses mengukus tahu dengan bumbu sederhana bisa dilakukan, seperti dengan menggunakan kecap asin, jahe, hingga bawang putih agar bisa menghasilkan sajian yang menggugah selera. Jika ingin mendapatkan tahu yang terasa gurih tanpa tambahan minyak, maka panggang,ah dengan menggunakan oven atau air fryer.
3. Memarinasi tahu sebelumnya
Sebetulnya tahu memiliki cita rasa dan aroma yang cenderung netral, sehingga cara yang tepat sebelum mengolahnya adalah memarinasi terlebih dahulu. Proses marinasi dapat dilakukan dengan menggunakan campuran kecap, bawang putih, sedikit minyak wijen, hingga jahe agar cita rasanya menjadi lebih kaya.
Untuk memastikan bahwa tahu yang kamu buat meresap secara maksimal, lakukan proses marinasi minimal 30 menit sebelum proses memasak dikakukan. Kamu bisa menggunakan berbagai pilihan bumbu marinasi, seperti lemon, yogurt, atau rempah-rempah yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan.
4. Kombinasikan dengan sayuran dan sumber protein lain
Untuk memastikan agar nantinya kamu bisa memperoleh sajian tahu yang lezat dan sehat, kamu bisa mengombinasikan dengan sayuran dan sumber protein lain, seperti tempe atau kacang-kacangan. Contohnya, tumis tahu bersama paprika, brokoli, hingga wortel untuk memperoleh ekstra serat dan vitamin.
Tahu sebetulnya bisa dijadikan isian dalam olahan salad atau sup bening yang kaya akan gizi. Setidaknya dengan mengkombinasikan tahu bersama bahan makanan lain, maka bisa memperoleh sajian yang bernutrisi dan lezat.
Mengolah tahu dengan cara yang tepat ternyata dapat memberikan sajian yang sehat dan lezat ketika dikonsumsi. Oleh sebab itu, kamu harus dengan bijak memilih tahu yang berkualitas baik dan mengolahnya agar terasa menggugah selera saat diolah. Jangan keliru dalam mengolahnya!
