5 Jenis Kue China Paling Enak, Bikin Gak Berhenti Makan!

Mooncake atau kue bulan menjadi salah satu kue paling ikonik dari budaya China. Biasanya muncul saat Festival Pertengahan Musim Gugur, mooncake bentuknya bulat atau persegi dengan isian yang beragam. Dari pasta kacang merah, lotus seed paste, hingga kuning telur asin di tengahnya, setiap gigitan punya rasa manis dan gurih.

Mooncake juga dihiasi pola-pola indah di bagian atasnya, mulai dari bunga, karakter Mandarin, hingga simbol keberuntungan. Gak cuma enak, tapi kue ini juga penuh filosofi, lho. Bentuk bulatnya melambangkan kebersamaan dan kesatuan keluarga. Gak heran, mooncake sering dijadikan hadiah untuk orang terdekat.

Sekarang, ada berbagai variasi modern, seperti rasa matcha, cokelat, bahkan durian yang bikin anak muda jatuh cinta. Nah, yang bikin mooncake istimewa, proses pembuatannya melibatkan teknik tradisional yang detail banget, mulai dari mencetak adonan hingga memanggangnya dengan suhu yang pas.

Peach bun merupakan kue yang bentuknya mirip buah persik dan sering dianggap simbol panjang umur. Warnanya cantik dengan gradasi merah muda yang terlihat elegan di meja saji.

Biasanya, peach bun diisi pasta kacang manis yang lembut, meskipun sekarang banyak juga yang bereksperimen dengan isian seperti cokelat atau krim kelapa. Tekstur kulitnya lembut, hampir mirip roti kukus, tapi lebih padat dan sedikit kenyal.

Kue ini sering disajikan di acara ulang tahun atau perayaan penting lainnya. Filosofinya sederhana, memberikan peach bun kepada seseorang adalah doa agar mereka selalu sehat dan panjang umur.

Menariknya, beberapa peach bun dibuat dengan ukuran super besar untuk acara tertentu, seperti perayaan keluarga besar. Membuat peach bun juga gak mudah karena adonannya harus dikukus dengan suhu yang tepat agar kulitnya tetap halus dan lembut.

Nuomici merupakan kue kenyal yang dibuat dari tepung ketan dengan tekstur mirip mochi. Biasanya, nuomici diisi berbagai macam isian, seperti kacang merah manis, wijen hitam, atau kelapa parut. Bagian luarnya dilapisi kelapa serut yang memberikan rasa gurih dan tekstur yang unik saat digigit. Meski kecil, rasa yang ditawarkan bikin ketagihan!

Nuomici sering jadi camilan favorit di rumah-rumah keluarga China. Variasi modernnya bahkan menggunakan isian es krim yang bikin rasanya makin segar dan cocok dinikmati bagi generasi muda. Kue nuomici juga bisa ditemukan di pasar malam tradisional dengan harga terjangkau, jadi gak perlu khawatir kalau mau mencobanya.

Red bean cake adalah kue tradisional China dengan isian pasta kacang merah yang lembut dan manis. Kulitnya terbuat dari tepung beras, sehingga memberikan tekstur kenyal dan rasa netral untuk menonjolkan rasa isian kacang merahnya. Kue ini sering dijadikan sajian wajib saat Tahun Baru Imlek.

Meskipun terlihat sederhana, membuat red bean cake membutuhkan ketelitian, terutama dalam mengolah pasta kacang merah yang harus dimasak hingga halus sempurna. Sekarang, banyak inovasi dilakukan pada red bean cake, seperti menambahkan lapisan cokelat atau matcha untuk memperkaya rasa. Namun, versi tradisional red bean cake tetap punya tempat spesial di hati pecinta kuliner.

Chien chang go atau disebut juga thousand layer cake merupakan kue berlapis-lapis yang  lembut dengan aroma khas karamel. Setiap lapisannya dibuat dengan sangat teliti  dan butuh waktu lama untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

Chien chang go sering dihidangkan saat perayaan besar, seperti pernikahan atau ulang tahun, sebagai simbol kemakmuran dan keberuntungan. Proses pembuatannya yang detail membuat chien chang go sering dianggap sebagai salah satu karya seni dalam dunia kuliner.

Setiap lapisan harus matang sempurna sebelum ditambahkan lapisan berikutnya. Ini membutuhkan kesabaran serta keahlian tinggi. Untuk rasa, kue ini menawarkan perpaduan manis yang gak pekat, jadi kamu bisa makan berkali-kali tanpa merasa enek.

Kue-kue tradisional China gak cuma menawarkan rasa yang lezat, tapi juga cerita dan filosofi bermakna. Dari mooncake yang melambangkan kebersamaan hingga chien chang go dengan simbol kemakmuran, setiap kue punya keunikan tersendiri.