10 Kuliner Khas Madura yang Wajib Ada Saat Bulan Ramadan
Ramadan menjadi momen yang paling ditunggu-tunggu dan disambut dengan suka cita oleh umat muslim. Termasuk orang Madura yang punya tradisi ater-ater atau mengantarkan makanan kepada tetangga atau kerabat untuk menyambut Ramadan.
Selain itu, ada beberapa kuliner khas yang menjadi pertanda datangnya bulan yang mulia ini di Pulau Madura, seperti sarkoyo misalnya. Camilan manis ini terbuat dari campuran pisang yang dipotong dadu dan roti tawar, lalu disiram dengan kuah santan.
Tak hanya sarkoyo, Pulau Madura juga punya berbagai kuliner khas Ramadan yang wajib ada saat buka puasa. Apa saja? Yuk, cek daftarnya di bawah ini!
1. Mirip lumpia basah, mentho berisi cincangan daging sapi, wortel, dan pepaya. Setelah ditata dalam wadah, mentho kemudian disiram santan kental dan dikukus
2. Dinamai martabak bihun karena camilan ini berisi bihun, irisan wortel, dan tauge. Di Madura, martabak bihun biasanya dicocol dengan saus petis yang pedas
3. Sarkoyo menjadi penanda datangnya Ramadan di Madura. Jajanan kukus ini terbuat dari campuran pisang yang dipotong dadu, roti tawar, dan kuah santan
4. Apem memang paling cocok disantap dengan kinca. Tetapi di Madura, camilan berbentuk bulat ini biasanya disantap dengan kuah gula merah atau santan
5. Meski unik, tetapi perpaduan antara bubur dan rujak ini cukup digemari saat Ramadan. Apalagi tajhin rojek ini dilengkapi kuah petis khas Madura dan sayuran
6. Buah siwalan maupun air niranya menjadi takjil yang paling disukai orang Madura saat Ramadan. Tentu ini karena banyak pohon siwalan tumbuh di Madura
7. Persis seperti pisang gapit, pentol gapek merupakan kuliner kekinian khas Madura. Pentol yang terbuat dari ikan tongkol ini dijepit sampai pipih dan disajikan dengan saus sambal
8. Dhun-adhun terdiri dari lontong yang disiram kuah kental dan diberi taburan serundeng. Pada hari-hari biasa pun, pedagang dhun-adhun tak pernah sepi pembeli
9. Rok-erok adalah rujak yang terdiri berbagai isian seperti nanas, mangga, dan mentimun yang disiram dengan kuah petis. Paling nikmat disantap dengan tambahan pentol tahu
10. Rojek corek terbuat dari mentimun yang dikeluarkan isinya. Kemudian, isinya akan dicampur dengan petis dan dituang kembali ke dalam mentimun
Orang Madura memang punya caranya sendiri untuk menyambut Ramadan, seperti melalui makanan misalnya. Tak heran kalau Madura punya pilihan kuliner yang beragam untuk disantap saat berbuka puasa.
