4 Tips Menghangatkan Udang, biar Gak Alot dan Tetap Juicy
Makanan laut satu ini memang punya rasa gurih dan bisa diolah jadi berbagai menu lezat, seperti udang bakar dan udang tepung. Semua menu yang dimasak bersama udang selalu menjadi favorit banyak orang, karena teksturnya yang juicy dan rasanya yang manis-umami.
Namun, pernahkah kamu punya sisa udang yang harus dihangatkan lagi? Memanaskan udang gak boleh sembarangan. Jika caranya kurang tepat, maka teksturnya akan jadi alot dan keras, rasanya pun jadi gak enak.
Ada beberapa cara mudah yang dapat kamu lakukan saat menghangatkan udang tanpa membuatnya keras atau kehilangan rasanya. Dengan trik yang tepat, udang sisa tetap lembut dan lezat seperti baru dimasak. Yuk, simak tips menghangatkan udang, biar gak alot dan tetap juicy di bawah ini!
1. Panaskan dengan api kecil
Gunakan api kecil saat memanaskan udang kembali, agar matangnya merata tanpa merusak teksturnya. Jika sebelumnya udang digoreng atau ditumis, panaskan kembali dengan metode yang sama.
Dengan begitu, teksturnya tetap empuk dan rasanya tidak berubah. Memanaskan udang dengan api kecil lebih efektif daripada langsung memakai suhu yang tinggi, lho.
2. Biarkan udang pada suhu ruang sebelum dihangatkan
Udang yang baru keluar dari kulkas jangan langsung dipanaskan, ya! Suhu dinginnya bisa membuat proses pemanasan lebih lama dan hasil akhirnya menjadi kurang lembut.
Biarkan udang berada pada suhu ruang sekitar 10-15 menit. Cara ini akan membantu suhu udang menyesuaikan diri terlebih dahulu, sehingga tidak mengalami perubahan tekstur yang drastis.
3. Tambahkan sedikit cairan
Udang yang dihangatkan bisa kehilangan kelembapannya, membuat rasanya menjadi kurang nikmat. Solusinya, kamu bisa menambahkan sedikit cairan, seperti air, kaldu, atau mentega.
Cairan ini akan menjaga tekstur udang tetap juicy tanpa membuatnya terlalu berminyak atau hambar. Jangan berlebihan, cukup beberapa tetes, agar udang tetap lembut.
4. Periksa secara berkala
Menghangatkan udang tidak perlu waktu lama. Jika dibiarkan terlalu lama, udang bisa overcooked dan teksturnya berubah menjadi keras.
Jangan lupa untuk memeriksanya secara berkala saat memanaskan. Begitu udang sudah hangat dan warnanya sedikit berubah, segera angkat dari api.
Tips menghangatkan udang biar gak alot ini wajib diingat agar udang tetap enak disantap tanpa kehilangan tekstur aslinya!
Jadi, itu dia tips menghangatkan udang biar gak alot yang bisa kamu coba. Dengan cara yang benar, udang sisa tetap terasa juicy dan lezat seperti baru dimasak. Selamat mencoba!
Penulis: Nisrina Putri Dayani
