Cara Masak Beras Basmati dengan Panci dan Rice Cooker
Beras basmati dikenal dengan bentuknya yang panjang dan aroma khasnya yang wangi. Jenis beras ini kerap digunakan dalam masakan India, Timur Tengah, hingga menu sehat, karena kandungan gulanya yang lebih rendah dibandingkan beras putih biasa.
Namun, perlu diketahui bahwa cara memasaknya beda dari nasi biasa. Jika asal memasaknya, hasilnya bisa terlalu lembek atau malah keras. Nah, supaya nasi basmati kamu pulen sempurna, simak beberapa tips beserta cara mudah memasaknya berikut ini! Kamu bisa menggunakan panci atau rice cooker, tinggal pilih yang paling praktis buat kamu!
1. Takaran air
Hal pertama yang harus kamu perhatikan adalah rasio antara air dan beras basmati. Jika airnya kebanyakan, nasi bisa lembek. Kalau kurang, nasi bisa terlalu keras. Takaran idealnya sekitar 118 ml air untuk 195 gram beras basmati. Jadi, pastikan kamu ukur dengan tepat, ya!
2. Durasi masak
Durasi memasak beras basmati bisa berbeda-beda, tergantung alat yang kamu gunakan. Jika menggunakan rice cooker, cukup butuh waktu sekitar 15 menit saja. Namun, kalau kamu masak dengan pakai panci di atas kompor, maka perlu waktu sekitar 30–45 menit.
Perlu diingat juga, setiap merek rice cooker punya performa berbeda-beda. Jadi, sesuaikan dengan alat yang kamu punya di rumah, ya.
3. Cara masak dengan rice cooker
Cara paling simpel dan cepat masak beras basmati adalah menggunakan rice cooker, karena kamu hanya perlu waktu 15 menit saja. Pertama, bilas beras basmati dengan saringan halus sampai airnya jernih. Kemudian, masukkan ke dalam rice cooker dan tambahkan kayu manis biar makin harum.
Atur ke mode masak, dan tunggu sampai matang. Setelah matang, aduk nasi pakai centong kayu. Kamu bisa langsung sajikan atau biarkan tetap hangat hingga empat jam di dalam rice cooker.
4. Cara masak dengan panci
Jika kamu lebih suka cara tradisional, cobalah memasak dengan menggunakan panci. Rendam dulu beras basmati selama 30–60 menit, agar teksturnya lebih lembut.
Setelah itu, masukkan beras ke panci, beri sedikit garam, dan tuangkan air mendidih. Tutup panci dan masak dengan api sedang.
Jika sudah matang, jangan langsung dibuka, ya! Diamkan dulu selama lima menit, supaya teksturnya tetap lembap dan gak cepat kering.
Masak beras basmati itu bisa dikatakan agak tricky. Namun, jika kamu tahu takaran air, durasi, dan cara masaknya, dijamin akan berhasil. Selamat mempraktikkan tips-tips di atas!
