Kamu lebih suka oatmeal atau overnight oats, nih? Kedua hidangan ini sama-sama berbahan dasar oat yang kaya akan nutrisi penting bagi tubuh dengan cara penyajian yang berbeda, yakni panas dan dingin.
Namun, cara penyajian oat yang berbeda mungkin akan memberikan keunggulan nutrisi pada salah satunya. Kira-kira antara oatmeal dan overnight oats, mana yang lebih baik? Cari tahu lewat ulasan berikut.
Oatmeal merupakan menu sarapan yang terbuat dari biji gandum yang dimasak dengan air atau susu sehingga akan melembutkan teksturnya dan lebih mudah dicerna oleh tubuh. Tak hanya itu, oatmeal biasanya disajikan panas dalam mangkuk dengan aneka topping, seperi buah-buahan, biji-bijian, hingga yogurt, lho.
Sementara overnight oats adalah oat yang direndam semalaman dengan susu atau air di lemari es dan tanpa dimasak. Metode tersebut akan membuat oat melunak dan menciptakan tekstur lembut seperti puding yang siap disantap di pagi hari. Overnight oats juga sering kali dilengkapi topping yang sama seperti oatmeal panas.
Kesamaan utama oatmeal dan overnight oats adalah kedua hidangan tersebut berbahan dasar oat yang kaya serat, protein, hingga nutrisi penting lainnya. Selain itu, oatmeal dan overnight oats juga sering dijadikan sebagai menu sarapan sehat dan praktis. Penambahan topping di atasnya akan meningkatkan tekstur dan rasa.
Karena sama-sama berbahan dasar oat, oatmeal dan overnight oats hanya dibedakan dari cara penyajiannya. Namun, beberapa sumber mengklaim overnight oats mempertahankan kadar nutrisi lebih baik karena tidak dimasak. Agar lebih jelas, berikut daftar perbandingan manfaat oatmeal dan overnight oats dilansir dari verywellhealh.
Serat: Oatmeal panas adalah sumber serat larut, terutama beta-glukan yang meningkatkan kesehatan usus dan menambah rasa kenyang. Overnight oats mungkin akan sedikit lebih tinggi serat, khususnya pati resisten, daripada oatmeal karena oat tidak dimasak.
Pencernaan: Memanaskan oat memulai proses pemecahan pati yang dapat membantu pencernaan. Sementara merendam oat semalaman bisa memecah karbohidrat kompleks dan nutrisi lainnya sehingga bermanfaat untuk kesehatan pencernaan.
Penyerapan nutrisi: Proses pemanasan juga mengurangi kadar asam fitat, meski dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan dengan perendaman. Sedangkan metode perendaman dapat mengaktifkan enzim yang mengurangi asam fitat atau zat antinutrisi sehingga meningkatkan penyerapan nutrisi.
Selain dari segi manfaat, ada sederet perbedaan yang begitu menonjol dari oatmeal dan overnight oats, lho. Bahkan konsumsi kedua hidangan tersebut juga dapat disesuaikan dengan rutinitasmu sehari-hari. Berikut perbedaan oatmeal dan overnight oats.
Waktu persiapan: Salah satu keunggulan overnight oats adalah waktu persiapannya yang cepat. Kamu bisa membuat overnight oats pada malam sebelumnya atau beberapa hari sebelumnya. Sementara oatmeal yang dimasak harus disiapkan saat itu juga dan membutuhkan proses yang sedikit lebih lama. Karena itu, overnight oats merupakan menu sarapan yang lebih efisien jika memiliki pagi yang sibuk.
Rasa dan tekstur: Rasa dan tekstur yang dihasilkan oleh overnight oats dibandingkan dengan oatmeal sangat berbeda. Oatmeal yang melalui proses memasak menjadi lebih lembut dan memberikan rasa hangat saat dikonsumsi. Namun, overnight oats yang didiamkan di lemari es dalam waktu lama menghasilkan rasa dingin saat disantap. Sila disesuaikan dengan selera, ya.
Penyimpanan dan masa simpan: Overnight oats paling enak dimakan dalam beberapa hari setelah disiapkan dan dapat disimpan di lemari es hingga 4-5 hari. Oatmeal yang sudah dimasak sebaiknya dikonsumsi pada hari yang sama, tetapi dapat disimpan di lemari es hingga dua hari. Memanaskan kembali oatmeal yang sudah dimasak cukup mudah, tetapi teksturnya mungkin sedikit berubah setelah disimpan.
Overnight oats memang lebih unggul dibandingkan oatmeal, karena oat yang tidak dimasak sehingga nutrisi yang terkandung di dalamnya lebih terjaga, nih. Namun, bukan berarti oatmeal yang dimasak tidak memiliki manfaat untuk kesehatan. Dilansir dari verywellhealth, oatmeal merupakan sumber serat larut, terutama beta-glukan yang akan meningkatkan kesehatan usus dan menambah rasa kenyang.
Selain itu, manfaat oatmeal oats dan oatmeal akan semakin bertambah dengan pemilihan topping yang tepat, lho. Lengkapi kedua hidangan ini dengan buah-buahan segar, kacang-kacangan, biji-bijian, yogurt, atau rempah-rempah seperti kayu manis. Topping tersebut akan menambah rasa tanpa gula tambahan, serta juga kaya akan serat, vitamin, hingga lemak sehat yang baik untuk tubuh. Jadi, jangan sampai salah, ya!