Pemula Wajib Tahu, 5 Bahan yang Bisa Diolah Jadi Bunga Dekorasi Kue
Saat melakukan bisnis kuliner, terutama pengolahan kue, aktivitas dekorasi menjadi salah satu kegiatan yang tidak dapat ditinggalkan. Melakukan dekorasi bisa memunculkan sisi menarik bagi setiap orang yang menatapnya. Aktivitas ini biasanya ditujukan untuk kue-kue yang digunakan dalam acara penting tertentu, seperti pernikahan atau ulang tahun.
Salah satu komponen umum yang tidak dapat dipisahkan dari pembuatan kue adalah dekorasi bunga. Nah, bagi kamu yang baru terjun dalam dunia dekor-mendekor, berikut ini terdapat lima komponen yang dapat diolah dan diproses sedemikian rupa agar bisa dibentuk menjadi bunga yang bisa dimakan.
1. Fondan
Fondan menjadi suatu lapisan khusus dalam kegiatan dekorasi yang memiliki bentuk elastis sehingga cukup fleksibel bila dikreasikan menjadi sesuatu yang diinginkan, termasuk dalam proses pembuatan bunga.
Lapisan ini sendiri memiliki beberapa jenis yang disinyalir terbuat dari bahan baku utama berupa gula, serta ada pula yang menambahkan gelatin ataupun sirup jagung dalam salah satu varian supaya lebih memudahkan saat dibentuk dan enak dimakan.
2. Buttercream
Buttercream menjadi salah satu bahan baku klasik dalam melakukan dekorasi kue. Bahan ini menjadi favorit dari masa ke masa sehingga masih tetap banyak digunakan hingga saat ini, termasuk ketika membuat bentuk bunga yang cantik.
Diperlukan keterampilan mumpuni untuk membuat bunga dari buttercream, sebab tekstur bahan yang cenderung lembut ini perlu perlakuan khusus agar dekorasi tetap bagus. Nah, buttercream sendiri kerap diolah dengan mentega dan gula, lalu dimasukkan dalam plastik segitiga.
3. Buah dan sayur
Buah dan sayur pun tetap dapat ambil bagian dalam dekorasi sebuah kue, terlebih jika sajian tersebut melibatkan salah satu di antaranya, seperti apple cake, carrot cake, atau olahan sejenis.
Buah dan sayur cukup baik digunakan dalam pembuatan bentuk bunga pada penghias kue dan biasanya bahan-bahan tersebut perlu dikupas dan diiris tipis memanjang agar dapat dibentuk menjadi rose.
4. Marshmallow
Marshmallow menjadi satu dari sekian banyak jenis permen bertekstur lembut dan legit dengan aneka rasa tertentu. Selain dijadikan perekat bagi beberapa makanan khusus, marshmallow pun cukup populer ketika dijadikan bunga dalam sebuah olahan.
Karakteristik permen yang lembut itu tadi membuat marshmallow dapat dikreasikan dengan mudah, seperti dengan cara digunting atau dipotong sesuai selera untuk membentuk bunga yang diinginkan.
5. Edible flower
Edible flower merupakan sebutan bagi bunga-bunga yang dapat dimakan dengan jumlah tertentu ataupun telah melalui proses pemasakan sehingga aman ketika dikonsumsi. Bunga seperti ini biasanya dijadikan dekorasi karena tampak lebih nyata dan tentunya bisa turut dimakan.
Beberapa contoh edible flower yang dapat digunakan dalam suatu olahan tertentu misalnya butterfly pea, hibiscus, dan beberapa lainnya.
Nah, itu dia kelima komponen yang dapat diolah atau dijadikan dekorasi berbentuk bunga dalam sebuah hidangan. Gimana, kamu lebih tertarik menggunakan bahan baku apa sebagai penunjang dekorasi usaha kulinermu?
