Resep Nugget Udang Keju Tanpa Ayam yang Juicy dan Lezat

1. 250 gram udang segar
2. 1 buah wortel, parut dan peras airnya
3. 2 sdm tepung tapioka
4. 1 sdm tepung terigu
5. 1 butir telur
6. 3 siung bawang putih
7. 50 gram keju parut
8. 3 sdm tepung bumbu serbaguna
9. garam secukupnya
10. lada bubuk secukupnya
11. air secukupnya
12. tepung panir secukupnya

1. Pisahkan kepala, ekor, kulit, dan kotoran dari udang segar. Kemudian, cuci bersih di bawah air mengalir, sisihkan.
2. Kupas kulit bawang putih, potong asal jadi beberapa bagian agar ukurannya lebih kecil.
3. Siapkan blender kecil. Masukkan udang, bawang putih, garam, dan lada bubuk. Haluskan sampai adonan lumat.
4. Tuangkan adonan ke dalam mangkuk bersih. Disusul tepung tapioka, tepung terigu, wortel parut, keju parut, dan telur. Campur menjadi satu sebentar saja.
5. Panaskan kukusan dengan api sedang, tunggu sampai uapnya timbul lebih banyak.
6. Sediakan loyang atau wadah tahan panas, olesi pakai minyak sedikit atau alasi memakai baking paper. Tuang adonan ke dalamnya, lalu ratakan.
7. Kukus adonan nugget selama 20—30 menit, atau sampai matang. Tunggu sampai adonan dingin.
8. Masukkan tepung bumbu serbaguna ke dalam mangkuk baru, tambahkan sedikit air.
9. Setelah adonan dingin dan dipotong-potong, celupkan ke dalam tepung basah serta gulingkan ke tepung panir.
10. Panaskan minyak di wajan baru, goreng nuget udang sampai keemasan. Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan.
11. Nuget udang keju tanpa ayam siap dinikmati.

1. Selain menggunakan wortel, kamu bisa pilih sayuran lain untuk melengkapi nuget udang ini supaya rasanya makin enak, kaya tekstur, dan juicy.
2. Bila ingin menambahkan isian berbeda, seperti tahu, juga diperbolehkan, supaya teksturnya makin lembut dan memikat hati.
3. Perhatikan konsistensi adonan agar tidak berubah encer. Kalau itu terjadi, kamu bisa tambahkan tapioka untuk membuatnya lebih solid.
4. Nuget udang keju ini bisa dibekukan setelah dibaluri tepung panir. Simpan dalam wadah tertutup agar bahan masakan tahan lama.

Khusus kamu yang sedang mencari makanan simpel untuk lauk makan, maka bisa membuat nuget udang keju sebagai sajian utama. Bahannya mudah dicari dan hasilnya enak meski tanpa daging ayam. Yuk, coba buat di rumah!