Resep Pindang Tongkol Cabai Gendot, Pedasnya Bikin Nagih
Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan tuna demersal. Di mana mereka hidup di dasar perairan atau dekat dasar laut. Ikan tongkol menjadi salah satu jenis ikan yang juga biasa dijadikan olahan makanan.
Banyak sekali aneka lauk nasi yang terbuat dari ikan tongkol, salah satunya pindang ikan tongkol cabai gendot. Sesuai namanya, lauk ini berbahan dasar ikan tongkol yang sudah setengah matang, atau biasa disebut pindang tongkol dan cabai gendot.
Selain rasa pedasnya yang bikin nagih, proses pembuatan pindang tongkol cabai gendot ini mudah banget, cocok untuk kamu yang sedang sibuk kerja tapi tak ingin ketinggalan masak untuk keluarga. Penasaran? Simak penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 5 potong pindang tongkol
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai gendot
- 1/2 buah tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 150 ml air
2. Tumislah bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu
Irislah pindang tongkol, tomat, bawang merah, bawang putih, dan cabai gendot sesuai selera. Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, masukkan irisan 2 bawang tadi. Tumislah sambil terus diaduk-aduk hingga layu dan juga wangi.
3. Gorenglah pindang tongkol bersama tumisan bawang
Jika tumisan bawang sudah terlihat layu dan wangi, masukkan irisan pindang tongkol. Masaklah sambil sesekali diaduk hingga pindang tongkol berubah warna menjadi kuning keemasan.
Pastikan menggunakan api sedang aja agar lauk ini bisa matang sempurna. Bagi yang menginginkan tekstur tongkol yang lebih kering, sebaiknya pindang tongkol digoreng terlebih dahulu sebelum dicampur tumisan bawang.
4. Tambahkan cabai gendot dan sisa bahan lainnya
Setelah warna pindang tongkol berubah, masukkan air beserta cabai gendot. Biarkan sejenak hingga airnya pun mendidih. Jika sudah mendidih, tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan tomat. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan biarkan kembali hingga tomat menjadi empuk serta airnya menyusut.
5. Akhirnya, pindang tongkol cabai gendot siap disajikan
Sambil diaduk-aduk, koreksi rasa kuahnya barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa menambahkan bumbu sesuai selera. Namun jika rasanya sudah pas, tomat empuk, dan air menyusut, segera matikan kompor. Pindahkan lauk sederhana ini ke piring saji.
Sekarang, pindang tongkol cabai gendot buatanmu siap disajikan. Selain proses masak yang anti ribet, rasa pedasnya benar-benar bikin ngiler. Pedasnya nampol, lho!
