Sama-Sama Olahan Daging, Ini 4 Perbedaan Tongseng dan Krengsengan
Kalau ngomongin olahan daging khas Jawa, dua nama hidangan ini pasti sering didengar. Ya, tongseng dan krengsengan. Sekilas keduanya memang terlihat mirip karena sama-sama berbahan dasar daging dan memiliki cita rasa yang menggoda.
Tapi jangan salah, keduanya memiliki cita rasa dan karakter tersediri lho. Nah, agar gak salah dan keliru lagi, yuk kenali empat perbedaan tongseng dan krengsengan yang dibagikan dalam artikel ini ya!
1. Asal masakan dan cita rasa yang dihasilkan
Tongseng merupakan olahan daging yang berasal dari provinsi Jawa Tengah. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa yang kompleks dan sedikit manis karena adanya kombinasi bahan-bahan seperti santan dan gula merah dalam proses memasaknya.
Sebaliknya, hidangan krengsengan berasal dari provinsi Jawa Timur. Berbeda dengan tongseng yang memiliki cita rasa manis yang lembut, krengsengan cenderung memiliki karakter rasa yang gurih, pekat, dan tajam karena adanya kombinasi bahan seperti petis dan kecap.