Sebagai salah satu penggemar kuliner ala Timur Tengah, kamu pasti pernah mendengar hidangan manis bernama baklava? Makanan ini merupakan kreasi dari filo pastri berisikan kacang-kacangan, seperti pistachio, dan dilengkapi menggunakan madu.
Kepopuleran makanan tersebut rupanya membuat banyak kreasi baklava baru hadir menemani. Tak melulu pistachio, simak baik-baik lima olahan berikut yang tidak kalah nikmat dari versi klasiknya, yuk!
Pernah terpikirkan untuk menikmati baklava dalam rasa lain, seperti sayuran? Tenang saja, meskipun diolah menggunakan sayur-mayur, namun rasa yang dihasilkan tetap sama lezatnya dengan baklava lain.
Dalam kreasi aubergine baklava, isian yang digunakan sama sekali tidak menggunakan pistachio maupun kacang-kacangan sejenis. Sebab dalam olahan kali ini, terung dan tomat dapat dijadikan alternatif filling menggugah selera.
Baklava baked brie menjadi pilihan anyar bagi kamu yang ingin menikmati kudapan disertai rasa keju yang nikmat. Brie dapat dibungkus menggunakan pastri, lengkap dengan irisan kacang-kacangan.
Selain mengandung keju dan kacang, jangan lupa untuk menambahkan madu saat baklava selesai dipanggang. Sehingga rasa dari makanan menjadi lebih beragam dan tentunya menggugah selera.
Bagi kamu yang masih ingin menikmati baklava dengan sensasi renyah dari kacang-kacangan, tetap bisa menggunakan jenis lain yang bukan pistachio, lho! Kacang tersebut adalah mede dan kenari.
Masing-masing kacang perlu dihaluskan dengan cara dicincang atau menggunakan food processor. Kemudian campur bersama rempah-rempah seperti kapulaga dan kayu manis, sebelum dimasukkan ke dalam pastri filo.
Cheesecake menjadi salah satu makanan yang masuk ke dalam jajaran olahan fleksibel yang cocok dipadukan bersama sebagian banyak bahan baku. Nah, dalam kreasi kali ini, cheesecake tersebut dapat dijadikan baklava.
Di balik kulit pastri, cream cheese dapat dicampur bersama jus lemon dan gula. Sementara untuk menambahkan tekstur, jangan lupa memberikan irisan kacang kenari dalam isian.
Hidangan baklava yang satu ini memiliki isian tak kalah sedap dan segar, akibat penggunaan jeruk di dalamnya. Tak cuma itu, dengan tambahan berupa cokelat bisa menghasilkan perpaduan makanan yang epik.
Jeruk yang ditambah ke dalam isian dapat berupa orange zest atau ekstrak, sementara itu tambahan lain yang perlu disiapkan adalah krim. Sedangkan untuk sirup, kamu bisa menggunakan jus jeruk dan madu yang dicampur jadi satu.
Gimana, baklava ternyata nggak melulu harus diisi oleh pistachio, kan? Kelima referensi di atas bahkan dapat dijadikan alternatif bila kamu sedang tidak memiliki kacang khas masakan Timur Tengah tersebut.