5 Tips Memasak Ayam Pakai Air Fryer agar Berbumbu dan Krispi
- Air fryer bisa membuat ayam gurih di luar dan juicy di dalam, tanpa banyak minyak
- Marinasi adalah kunci untuk ayam juicy, pipihkan dada ayam agar matang merata, dan diamkan sebelum dipotong
- Preheat air fryer sebelum memasak, oleskan sedikit minyak ke ayam sebelum dibumbui, jangan tumpuk terlalu banyak ayam, sesuaikan suhu dan waktu masak berdasarkan bagian ayam
Kalau suka makan ayam yang gurih, renyah di luar, tapi tetap juicy di dalam, air fryer bisa jadi solusi yang tepat. Gak cuma sehat karena gak pakai banyak minyak, alat ini juga hemat waktu dan gampang digunakan.
Namun, supaya hasil ayammu benar-benar maksimal, kamu perlu tahu triknya. Memasak ayam berbumbu di air fryer butuh perhatian khusus. Mulai dari cara membumbui, suhu memasak, sampai jangan asal tumpuk ayam di dalam basket.
Jadikan beberapa tips memasak ayam pakai air fryer ini sebagai panduanmu, ya. Hasil ayam buatanmu pasti renyah dan krispi banget, deh!
1. Gunakan teknik marinasi dan trik lainnya
Kalau kamu mau ayam yang lebih juicy dan kaya rasa, marinasi adalah kuncinya. Rendam ayam dalam bumbu minimal 30 menit akan lebih bagus kalau bisa semalaman di kulkas. Marinasi gak cuma menambah rasa, tapi juga bantu menjaga kelembutan daging saat dimasak dengan suhu tinggi.
Untuk dada ayam, coba pipihkan supaya ketebalannya rata. Ini membantu supaya semua bagian matang bersamaan, sehingga gak ada yang masih mentah atau terlalu kering. Selain itu, setelah ayam matang, diamkan dulu selama 5 menit sebelum dipotong. Ini penting supaya sari-sari ayam gak keluar dan bikin daging tetap juicy.
2. Siapkan air fryer dan ayam dengan benar
Langkah pertama yang sering disepelekan, tapi penting, adalah preheat alias panaskan dulu air fryer sebelum mulai masak. Ini penting biar panasnya merata sejak awal dan bikin ayam matang lebih sempurna. Biasanya cukup panaskan di suhu 190–200 derajat Celcius selama 3–5 menit sebelum ayam masuk.
Jangan lupa juga oleskan sedikit minyak ke ayam sebelum dibumbui. Minyak gak cuma bantu bikin kulit ayam crispy, tapi juga bantu bumbu menempel lebih baik.
Kamu bisa pakai olive oil, lalu tambahkan bumbu seperti garam, merica, bawang putih bubuk, dan paprika. Kalau kamu suka lebih pedas, cabai bubuk juga boleh ditambah, lho.
3. Jangan tumpuk ayam dan ingat untuk dibalik
Salah satu kesalahan umum saat pakai air fryer adalah memasukkan terlalu banyak ayam sekaligus. Padahal, kalau kamu tumpuk-tumpuk, hasilnya bisa zonk karena ayam jadi gak matang merata dan gak kripsi . Jadi, pastikan kamu tata ayam dalam satu lapisan saja di dalam basket.
Saat memasak, jangan lupa balik ayam di tengah waktu memasak. Ini supaya kedua sisi ayam jadi renyah dan warnanya cantik kecokelatan. Misalnya, untuk dada ayam, kamu bisa masak 8 menit di satu sisi, lalu balik dan masak lagi 6–8 menit. Jangan lupa cek suhu dalamnya sekitar 75 derajat Celcius, ya.
4. Atur suhu dan waktu sesuai jenis ayam
Setiap bagian ayam punya cara masak yang berbeda, jadi kamu perlu sesuaikan suhu dan waktunya. Untuk dada ayam, sekitar 190 derajat Celcius selama 14–16 menit (dibalik di tengah waktu) sudah cukup. Sementara untuk sayap ayam, butuh suhu lebih tinggi, yaitu sekitar 200 derajat Celcius selama 20–25 menit.
Kalau kamu ingin masak ayam utuh di air fryer, itu juga bisa, kok. Namun, pastikan ukurannya sesuai kapasitas air fryer-mu. Masak di suhu 175 derajat Celcius selama 30–40 menit per 500 gram, lalu balik ayam di pertengahan waktu jika memungkinkan. Gunakan termometer daging untuk memastikan bagian terdalamnya sudah aman disantap.
5. Tambahan tips biar hasil lebih maksimal
Selain teknik-teknik tadi, ada beberapa trik tambahan yang bisa bikin hasil masakanmu makin nikmat. Pertama, selalu cek suhu internal ayam dengan termometer. Ini lebih akurat daripada cuma mengira dari tampilan luarnya aja. Kedua, jangan langsung potong ayam setelah matang, biarkan istirahat sebentar supaya sari daging tetap terkunci di dalam.
Terakhir, kalau kamu suka tekstur ekstra crunchy, mtaka ambahkan tepung roti atau cornflakes halus sebagai lapisan luar. Ingat, tetap jangan terlalu tebal ya, supaya gak menghalangi panas masuk. Dengan cara ini, ayammu akan punya tekstur crispy yang bikin nagih, tapi tetap lembut dan juicy di dalam.
Dengan mengikuti tips-tips memasak ayam pakai air fryer yang berbumbu dan krispi, kamu gak perlu lagi bingung atau khawatir ayam buatanmu jadi kering, kurang rasa, atau gosong. Air fryer bisa jadi sahabat terbaik di dapur, asal kamu tahu cara menggunakannya dengan benar. Yuk, mulai eksperimen dan ciptakan ayam berbumbu andalan versimu!
