Kremesan ayam merupakan salah satu jenis lauk yang disukai banyak orang, terutama anak-anak. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih memberikan sensasi yang nikmat saat disantap dengan nasi hangat.
Sayangnya, kremesan mudah melempem jika tidak disimpan dengan tepat. Jika kamu hendak menjadikannya sebagai stok lauk selama beberapa hari ke depan, ada beberapa trik khusus menyimpan kremesan ayam.
Berikut IDN Times bagikan tips menyimpan kremesan ayam untuk stok lauk. Simak baik-baik, ya!
Setelah digoreng, kremesan harus didinginkan terlebih dahulu. Kalau masih panas atau hangat, uap air akan terperangkap di dalam wadah penyimpanan dan membuat kremesan cepat melempem.
Cara mendinginkannya pun cukup mudah, yakni letakkan kremesan di atas wadah yang sudah dilapisi tisu pengesat, dan biarkan pada suhu ruang. Selain minyaknya terserap, cara ini juga akan membuat tekstur kremesan jadi garing dan renyah dalam waktu lama.
Jika sudah dingin, kremesan sebaiknya langsung dimasukkan ke dalam wadah kedap udara, seperti stoples atau wadah food grade lainnya. Wadah seperti ini ini akan menjaga teksturnya tetap renyah.
Selain itu, pastikan wadahnya juga dalam keadaan kering dan bersih. Tujuannya supaya tidak lembap dan berpotensi membuat kremesan jadi melempem.
Kremesan ayam yang sudah dimasukkan ke dalam wadah kedap udara sebaiknya disimpan di ruangan yang cenderung kering dan sejuk. Hindari menyimpannya di tempat yang lembap, seperti kulkas. Hal ini justru bisa membuatnya cepat melempem.
Selain itu, jangan meletakkannya di dekat kompor, magic com atau rice cooker, serta wastafel. Suhu yang tinggi di area kompor juga akan berpengaruh pada tekstur kremesan nantinya.
Kamu bisa meletakkan silica gel ke dalam wadah kremesan, supaya lebih awet dan teksturnya renyah dalam waktu lama. Benda ini berfungsi menyerap kelembapan berlebih yang barangkali ada di dalam wadah tersebut. Kamu juga harus memastikan silica gel-nya sudah food grade atau aman untuk makanan. Kremesanmu pun bakal kriuk lebih lama.
Nah, itu dia beberapa tips menyimpan kremesan ayam untuk stok pelengkap lauk. Selain tetap renyah, langkah ini juga akan membuat kremesanmu tetap nikmat dalam waktu lama. Semoga informasi ini bermanfaat, ya!