10 Menu Rumahan Berbahan Kimchi Khas Korea, Bisa Dicampur Udon!
Bicara soal kimchi, kamu pasti langsung teringat dengan Korea Selatan. Kimchi merupakan asinan sayur yang difermentasi dengan gochugaru, bubuk cabai ala Korea Selatan. Tak heran kalau kimchi dikenal dengan cita rasanya yang pedas dan asam.
Di Korea Selatan, kimchi menjadi side dish yang wajib ada di meja makan. Bahkan, Kimchi Field Museum yang terletak di Seoul mencatat ada 187 jenis kimchi, baik dari zaman dulu maupun zaman sekarang.
Namun, seiring perkembangan zaman, kimchi tak hanya disajikan sebagai side dish saja, lho. Terdapat beberapa menu rumahan berbahan dasar kimchi yang paling populer di Korea Selatan.
1. Kimchi bokkeumbap adalah nasi goreng khas Korea Selatan yang dimasak dengan kimchi. Hidangan ini disajikan saat sarapan atau bekal ke sekolah
2. Sesuai namanya, dubu kimchi merupakan kimchi yang disajikan dengan tahu. Menu ini terdiri dari kimchi yang ditumis dengan daging, lalu dihidangkan dengan tahu kukus
3. Disebut sebagai ricebox ala Korea, kimchi deopbap terdiri dari nasi putih dilengkapi kimchi yang dimasak dengan minyak wijen dan bawang bombay
4. Kimchi jjigae adalah rebusan kimchi dengan tahu, jamur, dan daging yang ditata dalam hot bowl. Menu ini cocok disantap saat musim dingin
5. Mandu adalah sebutan dumpling bagi orang Korea. Selain disantap langsung, kimchi biasanya dijadikan sebagai isian mandu juga, lho
6. Selain sebagai isian mandu, kimchi juga dipadukan dengan adonan jeon atau pancake ala Korea, seperti tepung dan daun bawang
7. Kimchi sujebi merupakan sup yang terdiri dari kimchi dan adonan mi yang disobek menjadi kecil. Menu ini memakai jenis kimchi yang sudah lama difermentasi
8. Kimchi udon jadi menu populer di Korea Selatan karena memadukan kimchi cincang dengan udon yang ditumis bersama saus cabai dan kaldu
9. Bibim guksu dianggap menu sehat. Makanan ini terdiri dari mi telur, sayuran hijau, dan kimchi yang dipadukan dengan saus gochujang
10. Selain udon, pasta kimchi juga tak kalah populer. Hidangan ini terdiri dari tumisan kimchi yang dipadukan dengan daging, pasta, dan keju
Meski berasal dari Korea Selatan, kini kamu bisa dengan mudah menemui kimchi di toko maupun restoran Asia, lho. Bahkan, tak hanya disantap sebagai side dish, kimchi juga bisa diolah menjadi berbagai menu rumahan yang praktis. Cocok sebagai lauk yang unik dan lezat untuk keluarga, nih!