Bicara soal kimchi, kamu pasti langsung teringat dengan Korea Selatan. Kimchi merupakan asinan sayur yang difermentasi dengan gochugaru, bubuk cabai ala Korea Selatan. Tak heran kalau kimchi dikenal dengan cita rasanya yang pedas dan asam.
Di Korea Selatan, kimchi menjadi side dish yang wajib ada di meja makan. Bahkan, Kimchi Field Museum yang terletak di Seoul mencatat ada 187 jenis kimchi, baik dari zaman dulu maupun zaman sekarang.
Namun, seiring perkembangan zaman, kimchi tak hanya disajikan sebagai side dish saja, lho. Terdapat beberapa menu rumahan berbahan dasar kimchi yang paling populer di Korea Selatan.