5 Keju Terpopuler di Italia yang Sayang untuk Dilewatkan, Yuk Cobain!
Italia merupakan salah satu negara yang terkenal akan tempat wisatanya yang begitu populer. Bukan hanya destinasi wisata yang menonjol di negara ini, namun juga beragam kulinernya yang sudah mendunia. Negara ini juga terkenal dengan kualitas kejunya yang sudah tak diragukan lagi.
Keju-keju khas Italia ini beragam dan kaya akan rasa, sehingga membuat penikmatnya tidak akan pernah merasa bosan. Rasanya yang unik juga menjadikannya memiliki lebih banyak penikmat. Berikut lima keju terpopuler di Italia yang sayang untuk dilewatkan, yuk cobain!
1. Mozzarella
Mozzarella adalah keju dadih yang segar, lembut, dan diregangkan. Keju ini terbuat dari susu sapi utuh. Keju ini umumnya dipasangkan dengan anggur putih muda karena aroma susu segar yang harum dan rasa krim yang lembut.
Keju ini bisa menjadi campuran untuk beragam makanan yang membuatnya semakin lezat, misalnya saja salad Caprese dan Pizza Napoletana yang terkenal.
Mozzarella tak hanya menjadi salah satu keju paling populer di Italia, melainkan telah populer di seluruh dunia.
2. Burrata
Burrata mempunyai arti mentega. Keju ini adalah keju buatan tangan dari wilayah Puglia di Italia Selatan, terutama provinsi Bari dan Barletta-Andria-Trani. Keju yang dibuat dengan tangan ini memerlukan bahan-bahan seperti susu sapi, rennet, dan krim.
Keju ini harus dimakan sesegera mungkin, idealnya dalam waktu 24 jam setelah dibuat. Keju ini bisa langsung dimakan, atau dibuat sebagai campuran buah, atau dibumbui hanya dengan sedikit garam, merica, dan sedikit minyak zaitun.
3. Fontina
Fontina merupakan keju yang diproduksi di Lembah Aosta sejak tahun 1100-an. Keju ini adalah keju setengah matang yang secara tradisional dibuat dengan susu sapi mentah dari jenis sapi Valdostana Pezzata Rossa.
Tekstur yang dimiliki keju dapat bervariasi, tergantung pada lamanya pematangan. Keju bisa bertekstur lunak hingga keras. Sedangkan rasa berkisar dari ringan, manis, dan pedas hingga kuat dan cukup tajam.
4. Scamorza
Scamorza merupakan keju yang berasal dari susu sapi. Keju ini dibentuk menjadi dua bola yang saling terhubung, yang satu lebih kecil dari yang lain. Keju mempunyai tekstur yang agak lembut, keras, namun tetap kenyal.
Keju ini seringkali dibandingkan dengan mozzarella, namun keju ini mempunyai rasa yang lebih lembut dan manis dibandingkan mozzarella, dan juga jauh lebih kering.
5. Grana Padano
Grana Padano merupakan keju yang sudah diproduksi sejak abad ke-11. Keju ini pertama kali dibuat oleh para biarawan Cistercian dari Santa Maria di Rovegnano Abbey di Chiaravalle Milanese.
Keju keras ini terbuat dari susu sapi semi-skim yang tidak dipasteurisasi. Terdapat dua variasi dari keju ini, seperti Trentin Grana, dan Grana Grattugiato.
Italia mempunyai beragam keju yang dapat dinikmati. Keju-keju tersebut juga mempunyai kualitas yang tinggi dengan rasa yang lezat. Tertarik mencoba?
