Banyumas merupakan salah satu kabupaten di Jawa Tengah yang terkenal dengan logat bahasanya yang ngapak. Meskipun menjadi daerah dataran rendah, tetapi di Banyumas terdapat kuliner berkuah yang gurihnya bikin nagih.
Cocok disajikan saat musim hujan, inilah lima rekomendasi hidangan berkuah khas Banyumas. Wajib dicoba, nih dan rasanya bikin gagal move on.
Mengonsumsi daun pepaya bisa mendapat berbagai macam manfaat bagi kesehatan, lho. Nah, daerah yang terkenal dengan logat ngapaknya ini mengolah daun pepaya menjadi buntil.
Selain daun pepaya, buntil juga bisa dibuat dari daun singkong dan daun talas. Cara membuatnya cukup sederhana, hanya merebus daun hingga matang kemudian kuah buntil memiliki komposisi bumbu khas dengan parutan kelapa.
Sudah pernah mencicipi kuliner dari keong, belum? Di Banyumas, keong atau kraca diolah menjadi masakan sederhana yang begitu nikmat.
Olahan yang terkenal di sana ialah keong kuah pedas. Sensasi rasa pedas dan gurih, bikin semakin nagih bila disantap bersama nasi hangat.
Di berbagai daerah di Indonesia, memiliki beragam jenis soto. Kalau di Banyumas, ada sajian soto yang rasanya beda dari lain, yakni soto sokaraja.
Soto sokaraja memakai daging ayam dan sapi sebagai pelengkapnya. Hal yang membuat soto ini dengan jenis soto lainnya yaitu terdapat ketupat dan sambal kacang pada semangkuk soto sokaraja.
Tahu gecot merupakan sajian yang berisi ketupat, tahu goreng, sayuran pilihan dan disiram dengan bumbu ulek yang memiliki tekstur cair.
Meskipun hampir sama dengan kupat tahu, tetapi tahu gecot memiliki rasa dominan manis. Kalau kamu penasaran dengan rasanya, bisa juga membuatnya di rumah.
Kamu lagi cari rekomendasi sup sayur praktis? Tegean bisa menjadi salah satu solusinya, lho. Sayur yang digunakan berupa wortel, bayam, jagung, daun katuk, kecambah dan kedelai hitam. Diracik dengan bumbu khusus, kamu wajib banget nih nyobain menu yang satu ini.
Makan hidangan berkuah di saat hujan memang menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuh. Nah, dari kelima kuliner berkuah khas Banyumas tadi, kamu tertarik untuk mencobanya yang mana?