5 Makanan Asia yang Tersaji dengan Kuning Telur Mentah, Wajib Cicipi!

01 Jul 2021, 12:06 WIB

ilustrasi cold udon (unsplash.com/8-Low Ural)

Menikmati sebuah makanan dalam kondisi matang merupakan salah satu kebiasaan yang diterapkan sejak lama dalam dunia masak-memasak. Kegiatan ini dilakukan untuk menghilangkan bau tak sedap, menyingkirkan bakteri, sampai menjaga vitamin sebuah olahan.

Namun beberapa hidangan memang kerap tampil dalam kondisi tidak dimasak, salah satunya kuning telur. Akan tetapi perlu dicatat bahwa tidak semua kuning telur baik disajikan dalam kondisi mentah, hanya telur tertentu dan terpilih yang bisa berbuat demikian, ya!

Nah, berikut ini terdapat lima olahan dari wilayah Asia yang terkenal nyentrik lantaran disajikan bareng raw egg yolk alias kuning telur yang tidak dimasak. Apa saja makanan tersebut?

1. Tamago kake gohan

ilustrasi tamago kake gohan (asianinspirations.com.au)

Dalam tradisi sarapan di Negeri Sakura, tamago kake gohan menjadi salah satu menu yang banyak disukai. Sebab menu ini tersaji secara praktis, tetapi nikmat untuk cadangan energi dalam menjalani hari.

Tamago kake gohan ialah penyebutan bagi suatu olahan berbahan dasar nasi putih matang dengan kuning telur segar yang siap dipecahkan untuk diaduk bersama-sama. Bila kamu penasaran ingin mencoba, gunakan telur ayam khusus yang biasa tersedia di supermarket Tanah Air.

2. Bibimbap

ilustrasi bibimbap (unsplash.com/Jakub Kapusnak)

Bibimbap merujuk pada penamaan sebuah sajian komplet asal Korea Selatan. Di dalamnya, terdapat nasi putih matang dengan berbagai macam sayuran dalam satu mangkuk.

Di samping irisan zukini, potongan wortel, kecambah, daging, hingga jamur, sumber protein tambahan bisa didapatkan melalui telur mata sapi. Namun kadang-kadang, telur diganti dengan raw egg yolk alias kuning telur mentah.

3. Marinated egg yolk

ilustrasi marinated egg (unsplash.com/Abdullah Ahmad)

Mirip dengan tamago kake gohan, marinated egg yolk yang sering kali disebut sebagai shoyuzuke ranou ini pun merupakan makanan berbahan kuning telur segar yang tak kalah terkenal di Jepang.

Bedanya, marinated egg yolk melalui proses fermentasi yang memakan waktu seharian atau lebih. Kuning telur dimarinasi bersama soy sauce dalam kulkas hingga teksturnya berubah menjadi agak padat.

4. Natto with egg

ilustrasi natto (thespruceeats.com/Madhumita Sathishkumar)

Natto adalah makanan tradisional dari Jepang dan terkenal akan baunya yang khas. Hidangan tersebut diolah melalui proses fermentasi dari bahan baku utama berupa kacang kedelai.

Nah, ada berbagai cara seru untuk menikmati natto. Menambahkan raw egg yolk alias kuning telur mentah menjadi salah satu sorotan beberapa waktu lalu. Gimana, kamu tertarik icip?

5. Cold udon

ilustrasi udon (unsplash.com/laura limsenkhe)

Bagi pencinta olahan mi, kata udon pasti sangat akrab di telinga. Di negeri asalnya sendiri, mi dengan tekstur tebal ini kerap disajikan dalam berbagai metode menarik sehingga penikmatnya tidak bosan.

Selain disantap dengan kuah hangat, cold udon atau udon dingin sering kali dihidangkan sebagai alternatif sajian dengan hanya ditemani saus dan irisan sayur segar. Sesekali, kuning telur ditambahkan dalam hidangan untuk membuatnya makin komplet.

Itu dia kelima sajian dengan kuning telur mentah yang ada di kawasan Asia, terutama Korea Selatan dan Jepang yang bisa kamu jadikan inspirasi ketika melancong ke dua negara tersebut. Tertarik mencoba?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.