Selama ini kita tahu, pecel adalah kuliner vegetarian khas Nusantara yang diracik dari sayuran rebus dan bumbu kacang. Meski sekilas sama, pecel khas Nusantara nyatanya unik dan beragam.
Seperti enam pecel unik berikut ini yang tidak selalu identik dengan sayuran saja. Apakah kamu pernah mencicipinya?
Bagi para perantau, khususnya yang merantau ke ibu kota. Sebelum mengetahuinya, mungkin kamu mengira pecel ayam atau lele adalah pecel berupa sayuran berbumbu kacang dengan tambahan ayam atau lele goreng.
Pada kenyataannya pecel ayam atau lele yang dijajakan pedagang ibu kota tak lain adalah ayam atau lele goreng yang dilengkapi dengan sambal serta lalapan seperti kol, timun dan daun kemangi.
Bila diterjemahkan ke bahasa Indonesia, pitik adalah ayam. Tapi, pecel pitik berbeda penyajiannya dengan pecel ayam. Lalu, apa yang membedakannya?
Pecel pitik umumnya terbuat dari ayam kampung yang dibakar. Setelah matang, ayam disajikan pada piring kemudian dipertemukan dengan bumbu yang nanti akan menyelimuti seluruh permukaan ayam.
Bumbu tersebut terbuat dari kelapa parut, kacang tanah, terasi, bawang, cabai dan bumbu lainnya. Seperti umumnya pecel, pecel pitik biasanya disajikan dengan alas daun pisang.
Buat kamu yang suka makanan berkuah, adalah pilihan pecel yang tepat konsumsi karena pecel unik ini mempertemukan rawon dan pecel (sayuran dan bumbu kacang). Jangan tanya soal rasa!
Memang terdengar unik, tapi bikin nagih lho! Bumbu kacang yang manis gurih bertemu dengan kuah rawon yang kuat sekali kluwak serta kaldunya. Belum lagi dengan kehadiran daging pada rawon yang makin menggugah selera.
Kamu yang gemar mengonsumsi terung, jangan hanya diolah menjadi balado atau berakhir menjadikan terung sebagai lalapan saja. Karena pecel terung cukup nikmat disantap dengan nasi putih, lho!
Bahan bumbu kacang pada pecel terung tetaplah sama. Terung yang akan disajikan sebagai pecel digoreng terlebih dahulu. Kamu pun dapat menambahkan daun kemangi supaya makin menggugah selera makan.
Walaupun dagingnya kecil-kecil, keong sawah bisa diolah menjadi kuliner lezat apa pun. Mulai dari rica-rica hingga satai keong. Ada lagi nih, kuliner Nusantara yang terbuat dari keong dan wajib untuk kamu cicipi yaitu pecel keong.
Sama halnya dengan pecel rawon, pecel keong mempertemukan nasi pecel dengan tambahan oseng-oseng keong.
Koyor merupakan bagian urat sapi, dengan tekstur cukup kenyal saat dikunyah. Sebelum ditambahkan pada pecel sayuran yang diguyur dengan bumbu kacang. Koyor dimasak terlebih dahulu dengan bumbu rempah-rempah.
Itu tadi enam pecel unik khas Nusantara yang keberadaannya mesti kamu tahu! Ada lagi kah, pecel yang terbilang unik menurutmu? Tulis pendapatmu pada kolom komentar, ya.