9 Jenis Sate Khas Angkringan yang Paling Sering Ditemui, Favoritmu? 

Sate usus lumrahnya kerap kita jumpai sebagai pendamping untuk makan soto. Namun, sate usus juga bisa kita temui di angkringan, lho.

Ada yang bercita rasa gurih, manis ataupun pedas. Meski demikian sate usus diangkringan bisa terasa begitu gurih dan juga gak amis sama sekali.

Hal ini terletak pada kunci pengolahan usus sebelum dimasak yang mana usus dibersihkan hingga benar-benar bersih lalu ditusuk menggunakan tusuk sate baru dimasak bersama daun salam saat merebusnya.

Bumbu bacem kerap kali jadi varian bumbu sate usus angkringan yang paling sering ditemui. Nantinya bumbu akan meresap hingga ke tusuk satenya sekalipun, lho, dan sate usus akan bercita rasa manis.

Sama seperti sate usus, sate telur puyuh juga dibumbu bacem. Bumbu bacem yang digunakan cukup sederhana, kok hanya menggunakan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan juga garam yang dihaluskan.

Berbeda dengan membuat sate usus yang mana dimasak bersama tusuk satenya, sate telur puyuh direbus tanpa tusukan sama sekali. Sate telur puyuh sudah dikatakan matang dan siap disajikan dengan tusukan apabila seluruh permukaannya berwarna coklat.

Merendamnya dalam bumbu bacem atau memasaknya dalam waktu yang cukup lama bisa membuat telur puyuh berwarna sedikit menghitam dan menghasilkan tekstur yang kenyal.

Ada yang menyukai sate telur puyuh dengan penampilan dan tekstur seperti ini, namun tak sedikit pula yang menyukai sate telur puyuh dengan tekstur empuk dan berwarna kecoklatan. Kalau kamu suka yang mana?

Meski tak berasal dari Jawa Tengah atau Yogyakarta, sate kerang cukup sering ditemui di angkringan, lho. Sate ini berasal dari daerah Sidoarjo, Jawa Timur.

Hampir sama seperti kebanyakan sate di angkringan lainnya, sate kerang diolah dengan cara direbus lalu dibakar. Jenis kerang yang paling sering digunakan untuk membuat sate ini adalah kerang hijau ataupun kerang dara.

Rasanya gurih dan bikin ketagihan, lho. Bumbu yang digunakan juga didominasi dengan beberapa bumbu aromatik seperti sereh, daun jeruk, jintan dan juga lengkuas.

Ayam adalah salah satu bahan makanan yang paling mudah dimasak dan diolah. Hampir sama seperti pohon kelapa yang semua bagiannya berguna bagi manusia, begitu pun dengan ayam.

Selain daging dan jeroannya, kepala ayam juga kerap diolah jadi masakan. Salah satunya sate-satean yang sering tersaji di angkringan.

Meski sebagian orang enggan menikmatinya banyak juga, lho yang menyukai kepala ayam. Dibumbui dengan bumbu bacem, rasa manis mendominasi makanan ini.

Meski enak dimakan begitu saja, ada beberapa angkringan yang membakarnya terlebih dahulu sebelum kamu santap. Kamu sendiri paling suka menikmati sate kepala ayam di angkringan dengan cara yang mana, nih?

Sama seperti sate kepala ayam, sate ceker ayam juga tak kalah populernya. Sate ini paling sering dijumpai bersama aneka sate lainnya di angkringan.

Sensasi menggigit dan menguliti ceker ayam jadi kenikmatan tersendiri bagi mereka yang menyukai. Kenyalnya bagian kulit yang menyelimuti ceker sambil sesekali menyesap bumbu manis menghadirkan sensasi makan paling enak tak terlupakan.

Hingga kadang kala, saking asyiknya kita sampai tak sadar sudah berapa banyak sate ceker ayam yang kita ambil. Kalau kamu sering lupa seperti itu juga gak, nih?

Eits, meski begitu tetap ingat berapa banyak ceker yang kamu makan, ya dan jangan lupa untuk membayar.

Meski usus juga termasuk ke dalam jeroan, hanya saja sate jeroan yang dimaksud di sini meliputi ati, ampela, dan juga jantung. Sama seperti sate lainnya, sate jeroan dipotong jadi bagian yang lebih kecil lalu ditusuk menggunakan sate.

Cara membuat sate jeroan juga terbilang sederhana. Jeroan direbus dengan bumbu bawang putih dan juga garam lalu dipotong-potong. Kemudian dimasak bersama bumbu bacem barulah ditusuk dengan tusuk sate baru dihidangkan.

Layaknya sate-satean lain, tak semua penjual angkringan membuatnya sendiri, lho. Ada orang yang menyetor dagangannya ke angkringan, salah satunya sate jeroan ini.

Kikil berasal dari kaki sapi, selain nikmat dibuat sop, kikil juga enak diolah sebagai sate. Meski tak semua angkringan menghadirkan sate kikil namun, sate ini tak kalah enak untuk dicoba, lho.

Untuk menghasilkan kikil yang tak berbau dan empuk kamu wajib merebusnya terlebih dahulu dan menambahkan daun salam. Daun salam bisa membantu bau perengus dari kikil hilang. Selanjutnya barulah kikil dipotong kotak-kotak kecil lalu dimasak dengan bumbu bacem.

Semakin lama merebusnya dengan bumbu bacem, akan semakin meresap bumbu yang didapatkan. Tenang saja dan tak perlu khawatir kikil akan rusak teksturnya, kikil masih akan kenyal, kok. Barulah setelahnya tusuk kikil dengan tusuk sate.

Ada dua jenis sate bakso bakar yang kerap dijumpai di angkringan. Pertama yang sudah dibumbu manis atau pedas dan yang kedua belum dibumbui apa-apa.

Bila sate sudah diberi bumbu kita bisa menyantapnya langsung atau meminta kepada penjual untuk membakarnya. Sedangkan yang belum dibumbui apa-apa nantinya harus dibakar dulu dengan menggunakan bumbu kecap layaknya yang kerap kita santap kala malam pergantian tahun tiba.

Keduanya sama-sama enak dan favorit, kok. Hanya saja perihal penyajian sebelum kita konsumsi, setiap angkringan punya gayanya masing-masing.

Untuk angkringan yang lebih besar, modern dan kekinian biasanya menyediakan aneka sate frozen food.  Biasanya sate frozen food yang kerap ditemui di antaranya sosis, kornet, crabstick, twister, chikuwa, shrimpball, tempura, fishball, lobster ball, nugget, cheese dumpling hingga salmon ball.

Ada yang menyajikan utuh ada pula yang memotongnya jadi bagian yang lebih kecil. Mirip seperti sate bakso bakar, sate frozen food akan dilapisi margarin lalu diolesi bumbu kecap. Dari beberapa jenis sate frozen food di atas, ada gak yang paling kamu sukai?

Cukup beragam juga, ya, jenis sate khas angkringan yang sering kita temui. Dari daftar di atas, manakah sate khas angkringan yang jadi favorit kamu?