Tips dan Cara Memasak Nasi biar Gak Tinggi Kalori, Lebih Sehat Pula

22 Jun 2020, 16:30 WIB

Memasak beras (thepioneerwoman.com)

Setiap daerah atau negara memiliki kebiasaan makan yang unik dan berbeda-beda. Di Indonesia, rasanya belum makan kalau gak makan nasi.

Meski baru makan sepiring mi, kalau belum makan nasi, rasanya masih belum komplet. Meski jadi makanan wajib bagi bangsa Indonesia, nyatanya sekarang banyak orang yang tak lagi mengonsumsi nasi putih.

Banyak orang yang beralih mengonsumsi nasi merah atau gandum. Apalagi bagi mereka yang diet, baik untuk melangsingkan tubuh ataupun mengurangi kadar gula dalam darah.

Sebenarnya ada beberapa cara masak nasi yang baik untuk tubuh dan rendah kalori. Sehingga tetap aman dikonsumsi saat diet. Di antaranya seperti di bawah ini.

1. Berapa banyak kalori yang terkandung dalam nasi putih?

Ilustrasi beras. (IDN Times/Hana Adi Perdana)

This article supported by vivo as Official Journalist Smartphone Partner IDN Media

Nasi putih cenderung dihindari orang-orang yang mengidap diabetes dan kelebihan berat badan, karena kadar patinya tinggi. Kandungan karbohidratnya sebesar 45 gram per cangkir. Kalori yang terkandung dalam secangkir beras putih adalah 206 kalori.

Nah, kalori dari karbohidrat inilah yang akan diolah tubuh menjadi energi. Jika berlebih, maka akan disimpan tubuh menjadi gula.

Biasanya para penderita diabetes dan yang sedang diet harus menghindari segala sesuatu yang berhubungan dengan gula. Maka dari itu, mereka amat menghindari nasi.

2. Kira-kira kalori dalam nasi putih bisa dikurangi gak ya?

ilustrasi nasi putih (simplyrecipes.com)

Nah, buat kamu yang gak bisa hidup kalau gak makan nasi putih, ada kabar gembira dari para peneliti. Sebuah penelitian yang dilakukan Dr. Pushparajah Thavarajah menyatakan nasi putih dapat direbus dengan teknik khusus. Tujuannya untuk mengurangi jumlah pati tidak sehat di dalamnya.

Ada dua jenis pati yang terkandung di dalamnya, yakni yang mudah dicerna dan tidak. Tubuh kita tidak memiliki enzim yang dibutuhkan untuk mencerna jenis yang kedua.

Artinya, tubuh tidak dapat memecah pati itu dan tidak bisa mengubahnya menjadi gula yang diserap tubuh. Jika kita menemukan cara untuk memasak nasi yang mengandung pati tak dapat dicerna itu, kita bisa menghindari kelebihan olahan gula dalam tubuh.

3. Jadi, gimana cara masak nasi yang rendah kalori ini?

Merendam beras ketan (maangchi.com)

Seperti yang sudah disebutkan di atas, untuk memasak nasi yang rendah kalori ini, kita butuh sejenis lemak pencipta pati yang tak dapat dicerna. Ternyata, lemak tersebut bisa didapatkan dari minyak kelapa murni.

Caranya gampang, kok. Siapkan beras yang akan dimasak di wadahnya, cuci seperti biasa. Tambahkan minyak kelapa murni ke dalam beras, kira-kira tiga persen dari total berat beras yang akan dimasak.

Masak sekitar 40 menit atau sampai nasi benar-benar matang. Setelah matang, masukkan nasi ke dalam lemari es selama 12 jam. Nasi siap dikonsumsi setelahnya.

4. Berminat mencoba nasi rendah kalori ini?

tastecooking.com

Nasi putih rendah kalori ini diklaim lebih sehat 50 persen daripada dimasak dengan cara biasa. Cara ini bisa mengurangi kadar pati yang diubah menjadi gula dalam tubuh hingga 10 kali dan menurunkan kandungan kalorinya.

Mungkin terdengar sedikit ribet dalam menyiapkannya. Kalau berminat mencoba metode ini, setidaknya kamu harus menyiapkan nasi pada malam sebelumnya. Tujuannya saat disimpan 12 jam di dalam kulkas, keesokan paginya bisa langsung dikonsumsi untuk sarapan.

Namun, bukan berarti dengan ditemukannya cara masak nasi yang baru ini, kamu boleh kalap makan nasi putih sebanyak-banyaknya ya. Tetap imbangi dengan asupan makanan kaya serat lainnya, seperti buah-buahan, sayuran dan umbi-umbian. Stay healthy good people!

Download aplikasi memasak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.