10 Ide Olahan Daging Kurban Rendah Kolesterol, Lebih Endul!
Ilustrasi bola-bola daging (pexels.com/Rachel Claire)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat Hari Raya Idul Adha tiba hingga beberapa hari setelahnya, konsumsi daging di kalangan masyarakat Indonesia pun meningkat. Baik itu daging sapi, kambing, atau domba.
Setiap orang pun ingin berkreasi mengolah daging-daging tersebut menjadi beragam sajian yang menggugah selera. Namun, tak sedikit pula yang kurang memperhatikan kadar kolesterolnya.
Kalau salah mengolah atau terlalu banyak makan, bisa-bisa kadar kolesterol dalam darahmu ikut naik dan membahayakan kesehatan. Di sisi lain, kamu juga tidak perlu khawatir karena ada beberapa olahan daging kurban rendah kolesterol yang bisa kamu coba asalkan dalam batas wajar. Wah, apa saja itu? Simak ringkasannya di bawah ini, ya!
1. Vietnamese spring roll
Ilustrasi vietnamese spring roll daging sapi (justonecookbook.com)Dikenal sehat, kadar kolesterol vietnamese spring roll cukup rendah, karena berisi sayuran segar, seperti selada, wortel, dan mentimun. Untuk protein hewaninya, kamu bisa menambahkan potongan daging sapi hasil kurban yang sudah dipanggang dan dibumbui dengan lada dan garam saja. Enak banget, deh.
2. Tim daging sapi
Ilustrasi tim daging sapi (instagram.com/efi_homecooking)Tim daging sapi adalah olahan daging sapi giling yang dimasak dengan sayuran dan bumbu, kemudian ditim. Teksturnya lembut dan rasanya gurih, makanan ini pun tidak mengandung santan dan minyak sehingga kadar kolesterolnya rendah.
3. Selat solo
Ilustrasi selat solo (instagram.com/rini_kitchen)Selat solo yang bercita rasa manis, gurih, dan sedikit masam ini selalu jadi incaran wisatawan saat liburan ke Solo. Gak perlu jauh-jauh ke sana, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah.
Dalam semangkuk selat terdapat rolade daging atau galantin, telur rebus, wortel, buncis, kentang, selada, dan kuah yang segar banget.
4. Sosis solo
ilustrasi sosis solo kukus (commons.wikimedia.org/Mbahkakoeng)Mirip lumpia, sosis solo ini terbuat dari daging sapi giling yang telah dibumbui dan dimasak sampai matang. Kemudian, daging tersebut dibungkus dengan kulit yang terbuat dari adonan telur dan tepung terigu. Sosis bisa langsung disantap tanpa harus digoreng lagi agar kandungan kolesterolnya tidak meningkat.
5. Sawi gulung isi daging
Ilustrasi sawi gulung isi daging (instagram.com/lindahansari)Sempat viral beberapa waktu lalu, sawi gulung isi daging ini pun masih jadi menu favorit banyak orang hingga sekarang. Makanan ini terbuat dari daging sapi giling yang dibungkus dengan sawi putih dan dikukus dengan saus pedas manis sampai matang. Endul banget, deh.
Editor’s picks
6. Brokoli siram daging
Ilustrasi nasi siram daging sapi (seriouseats.com)Brokoli siram daging merupakan perpaduan antara sayuran dan daging sapi yang nikmat banget dan tentunya rendah kolesterol. Apalagi kalau daging sapi yang kamu gunakan tanpa lemak dan dimasak sampai empuk. Tak tanggung-tanggung, baru matang pasti langsung jadi rebutan.
Baca Juga: [QUIZ] Dari Hewan Kurban Pilihanmu, Ini Menu Idul Adha yang Cocok untukmu!
7. Semur daging
Ilustrasi semur daging (instagram.com/maybelin_ma)Semur daging merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang kaya akan bumbu. Rasa manis dan gurihnya pun menyatu dan membuat lidahmu gak pengin berhenti makan. Makanan ini pun bisa diolah tanpa santan dan tidak akan mengurangi kenikmatannya, lho.
8. Bola-bola daging
Ilustrasi bola-bola daging (pexels.com/Rachel Claire)Sekilas mirip bakso, bola-bola daging ini diolah tanpa direbus terlebih dahulu, melainkan digoreng dengan mentega atau margarin. Saat disajikan, kamu bisa menyiramnya dengan gravy atau cukup dicocol saus kesukaanmu.
9. Beef taco
Ilustrasi beef tacos (jocooks.com)Taco merupakan makanan khas Meksiko yang memiliki beberapa varian. Salah satunya adalah beef taco.
Dalam seporsi beef taco terdapat tortila sebagai pembungkus, daging giling, selada segar, potongan tomat, hingga alpukat. Rasanya ringan banget dan rendah kolesterol.
10. Beef kabobs
Ilustrasi beef kabobs (simplyrecipes.com)Beef kabobs adalah sate versi Timur Tengah yang bisa menggunakan daging sapi, kambing, atau domba yang dipotong dadu.
Daging tersebut dibumbui dan ditusuk sate bersama potongan bawang merah dan paprika, kemudian dipanggang hingga matang. Empuk banget!
Dari beberapa inspirasi olahan daging kurban rendah kolesterol di atas, mana yang paling bikin kamu ngiler? Tulis di kolom komentar, ya!
Baca Juga: 10 Inspirasi Menu Daging Domba Menggugah Selera untuk Idul Adha
Berita Terkini Lainnya
