Hotel di Surabaya Ini Hadirkan Berbagai Olahan Talas, Termasuk Nasi

Bulan depan, Hotel Santika Pandegiling Surabaya bakal mengenalkan menu terbarunya yang serba talas. Tidak hanya memakai umbinya sebagai bahan utama masakan, Executive Chef Hotel Santika Pandegiling, Ervina Triana, juga menggunakan batang dan daunnya. 

"Inspirasi untuk membuat olahan talas sebenarnya datang dari saat saya berjalan-jalan ke kebun belakang hotel. Di kebun tersebut, tumbuhlah talas. Lalu, saya berpikir, jarang sekali adanya olahan talas dari batang sampai daunnya," ujar Ervina Triana, Kamis lalu (25/7).

Namun, ternyata tidak semua jenis tumbuhan talas bisa dikonsumsi, seperti sance. "Talas yang bisa dikonsumsi sampai batangnya punya ciri-ciri menghasilkan buah atau umbi. Selain itu, tekstur daunnya cenderung lembut dan anti-air," tambahnya. 

Yuk, lihat detail mengenai tumbuhan talas beserta olahannya yang bakal hadir di Hotel Santika Pandegiling Surabaya!