5 Sajian Ikan dengan Sensasi Asam Pedas khas Indonesia, Bikin Kalap!
Memiliki wilayah perairan yang cukup luas, tak heran bila Indonesia memiliki olahan ikan yang beragam. Rasa asam pedas masih mendominasi hampir semua sajian berbahan ikan khas Indonesia. Namun inilah yang membuat ketagihan siapa pun yang mencobanya.
Mulai dari asam padeh hingga gohu ikan, semua enak dan wajib banget dicoba. Bagi kamu pencinta kuliner, jangan melupakan lima sajian ikan khas Indonesia ini, ya!
1. Arsik
Arsik adalah olahan ikan yang berasal dari Danau Toba. Arsik banyak menjadi hidangan dalam acara-acara penting suku Batak. Terlihat memiliki kuah kental, ternyata arsik dimasak tanpa menggunakan santan lho.
Kuahnya yang kental berasal dari banyaknya rempah dan cabai yang digunakan sebagai bumbu masakan khas Batak ini. Yang unik di dalam arsik biasanya ditambahkan kecombrang, daun bawang, dan kacang panjang.
2. Kelo merico
Kelo merico populer di daerah utara Jawa seperti Rembang, Pati, dan sekitarnya. Rasa kelo merico pedas dan asam karena dimasak menggunakan belimbing wuluh dan air asam jawa.
Selain itu, bumbu merica dan cabai tak pernah absen dalam hidangan khas Rembang ini. Kelo merico bisa dibuat dari berbagai jenis ikan. Dimasak tanpa santan, kelo merico terasa segar dan sedap saat dimakan.
3. Gohu ikan
Dijuluki sashimi-nya Maluku, gohu ikan punya rasa segar pedas yang enak. Gohu ikan dibuat dari ikan cakalang mentah dan masih segar, lalu dibumbui dengan jeruk lemon, cabai, bawang, garam dan lada secukupnya.
Gohu ikan tidak dimasak seperti sajian ikan Indonesia lainnya. Tak heran bila gohu sangat mirip dengan sashimi. Gohu ikan banyak dijadikan menu pembuka sebelum hidangan utama, atau lauk bersama nasi.
4. Mangut
Dikenal berasal dari Yogyakarta, mangut lele populer sebagai olehan ikan yang gurih, sedap dan nikmat. Rasa gurihnya berasal dari santan yang digunakan sebagai bahan memasak hidangan ikan ini.
Mangut lele semakin sedap karena sebelum dimasak bersama bumbu, ikan lele dibakar dengan kayu sehingga aromanya lebih terasa harum. Selain lele, jenis ikan lain juga enak dimasak mangut ini, lho.
5. Asam padeh
Asam padeh merupakan sajian ikan khas Minang dengan bumbu pedas asam. Memiliki warna kuah kental nan merah, asam padeh tidak memakai santan sama sekali dalam proses memasaknya.
Warna merah menyala khas asam padeh ternyata berasal dari cabe yang digunakan dalam masakan ini. Selain cabe, asam kandis menjadi bumbu rahasia yang wajib ada saat memasak asam padeh khas Minang. Rancak bana!
Pedasnya nampol banget, lima sajian ikan diatas bikin kamu kehabisan nasi, lho. Yuk cobain semua.
