5 Kebiasaan yang Bikin Minyak Gak Bisa Dipakai Setelah Sekali Masak

31 Mei 2019, 20:00 WIB

thewirecutter.com

Minyak goreng memang baiknya tidak digunakan berkali-kali. Namun, kalau baru sekali pakai harus dibuang karena menghitam, pasti kita merasa sayang, kan?

Biasanya hal tersebut disebabkan lima kebiasaan kita saat memasak di bawah ini. Padahal dengan cara masak yang benar, kita bisa menjaga kualitas minyak tetap baik, sehingga bisa digunakan 2-3 kali.

1. Menggoreng dengan api terlalu besar

goodfoodstories.com

Salah satu penyebab minyak mudah menghitam adalah menggunakan api terlalu besar. Bahkan, minyak bisa berubah cokelat, meski baru sekali dipakai.

Selain kualitas minyak menurun, suhu yang terlalu panas juga berdampak pada kualitas makanan. Biasanya bagian luar makanan lebih dulu kering, sedangkan bagian dalamnya belum matang.