10 Kreasi Dessert Reynold Poernomo di Galeri Masterchef Australia
Reynold Poernomo, adik dari Chef Arnold Poernomo juri Masterchef Indonesia, merupakan Top 4 Masterchef Australia 2015 dan Top 3 Masterchef Australia 2020.
Reynold sangat berbakat dalam membuat dessert, tak jarang membuat juri sering tercengang dengan ide brilian dan presentasi dessert-nya. Karena bakat luar biasanya inilah, Reynold dijuluki Dessert King.
Berikut ini sepuluh kreasi signature dessert Chef Reynold selama di galeri Masterchef Australia. Awas ngiler!
1. 'Chocolate with Orange and Rosemary', perpaduan ganache, es krim, soil, dan jelly, dipresentasikan dengan kombinasi warna yang menunjukkan keceriaan
2. 'Coconut Panna Cotta', perpaduan panna cotta, meringue, passion fruit card, jelly mangga, dan sagu kelapa, dipresentasikan dengan kombinasi warna yang segar
3. 'Chamomile Ice Cream with Popcorn and Granita', perpaduan jeruk darah, bunga chamomile, dan kernel popcorn, dipresentasikan dalam batok kelapa utuh yang estetik
4. 'Down the Rabbit Hole', perpaduan caramelized white chocolate diplomat dengan pistachio sponge, matcha crumble, dark chocolate, vanilla caramel dengan yoghurt lemon, dipresentasikan menyerupai cerita 'Alice in Wonderland'
5. 'White Noise', perpaduan coconut frozen ganache, jasmine gelato, strawberry consomme gel, yoghurt gel, white chocolate dip, stone pebbles, strawberry gum jelly, dan white chocolate crumble, dipresentasikan dengan warna serba putih yang tampak elegan
6. 'Apple Pie and Cinnamon Parfait', perpaduan klasik apple pie dengan cinnamon parfait, dibaluti dengan isomat ball, dipresentasikan dengan sekuntum bunga violet dan daun mint di dalamnya yang menunjukkan keindahan seni
7. 'Passionfruit Sphere and Coconut Granita with Pineapple', perpaduan markisah, granita, nanas, dan krim kelapa, dipresentasikan dalam batok kelapa dengan remahan lite zest, daun mint, daging buah markisah segar
8. 'Tempered Chocolate Log with Chocolate Raspberry Ganache and Chocolate Soil', perpaduan sorbet, chocolate log and twigs, ganache, soil, dan garnish, dipresentasikan menyerupai bentuk balok pohon
9. 'The Forbidden Fruit', perpaduan mousse, sorbet, ganache, sorbet, chocolate coating, twigs, dan garnish, dipresentasikan dalam warna merah yang menyerupai buah
10. 'The Snitch', perpaduan brown butter mousse, tonka bean caramel, honey feather tuilles, roasted milk chocolate ganache, chocolate coating, pear yuzu sorbet, yoghurt snow, dan caramelized white chocolate crumble, dipresentasikan menyerupai Golden Snitch Ball di film 'Harry Potter'
Itulah tadi sepuluh kreasi signature dessert dari Chef Reynold selama berjuang di galeri Masterchef Australia. Terlihat menggiurkan, ya? Sukses terus untuk Chef Reynold!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
