Ternyata Ini 5 Trik Praktis Membersihkan Sisik Ikan, Sudah Dicoba?
caloriesecrets.net
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di balik nilai gizi yang tinggi, ikan rupanya memiliki tantangan tersendiri ketika akan diolah menjadi suatu hidangan lezat. Selain amis dan rentan meletup saat digoreng, ternyata menyingkirkan sisik ikan juga kerap menjadi kendala. Nah, berikut tips untuk mengakalinya!
1. Pastikan ikan masih dalam kondisi segar
romania-insider.comSaat membeli, pastikan ikan masih dalam kondisi segar. Pasalnya, sisik pada ikan yang tak lagi segar akan lebih sulit dibersihkan. Jika dibersihkan dengan keras, beberapa bagian pada badannya malah hancur sebab teksturnya yang memang tak selembut ikan segar. Selain itu, ikan yang tak lagi segar juga berbau lebih amis, mengalami penurunan nutrisi, bahkan beracun.
2. Rendam dalam campuran air hangat, perasan jeruk nipis, dan garam
csdbahamas.orgRendam ikan selama 5-10 menit di dalam air hangat yang dicampur dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Tujuannya, supaya sisik ikan dapat menjadi lebih lunak sehingga mudah untuk dibersihkan. Tak hanya itu, aroma amisnya pun lebih berkurang.
Baca Juga: Unik, 5 Kuliner Ikan Mentah Asli Indonesia Ini Patut Kamu Coba!
3. Tiriskan, lalu letakkan ikan di atas talenan kayu
Editor’s picks
organicfacts.netTiriskan, dan letakkan ikan di atas talenan. Pakailah talenan kayu, sebab cenderung tak mudah berubah posisi saat dipakai. Sedangkan talenan plastik akan mudah bergeser karena licin.
4. Kerok sisik ikan dengan pisau yang dimiringkan
freepik.comKerok sisik ikan menggunakan pisau yang agak dimiringkan. Tepatnya, pegang pisau dengan tangan kanan, lalu tangan kiri menahan bagian perut ikan. Selanjutnya, posisikan pisau di bagian bawah kepala ikan dengan mengarahkan mata pisau menjadi agak miring. Kemudian, tekan perlahan ke bagian perut hingga ekor.
5. Cuci ikan yang sudah dikerok di bawah air mengalir
thehealthyfish.comSetelah itu, cucilah ikan tersebut di bawah air mengalir. Tujuannya, supaya dapat sembari mengetahui bagian-bagian mana yang sudah bersih dari sisik ataupun sebaliknya. Jika masih ada bagian yang masih bersisik, bersihkan kembali dengan hati-hati untuk menghindari dagingnya robek.
Tuh, jangan ogah lagi membersihkan sisik ikan, ya.
Baca Juga: 6 Tips Jitu Mengolah Daging Bebek Supaya Empuk, Dicoba Yuk!
Rahmadila Eka Putri
Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
