Resep Matcha Cheesecake, Hidangan Kue yang Enak dan Sehat

Bahan-bahan untuk membuat matcha cheesecake adalah sebagai berikut.

Bahan lapisan dasar:

• 200 gram biskuit susu
• 1 sdt matcha powder
• 65 gram mentega tawar yang sudah dilelehkan

Bahan krim keju:

• 400 gram krim keju dengan suhu ruangan
• 80 gram gula bubuk
• 2 sdt matcha powder
• 400 ml whipped cream
• 1/4 cup jus lemon
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• 2 sdt bubuk gelatin bubuk
• 3 sdm air dingin

Bahan taburan:

• Matcha powder

Langkah untuk membuat matcha cheesecake adalah sebagai berikut.

1. Masukkan seluruh bahan lapisan dasar ke dalam food processor, haluskan hingga rata
2. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 8 inci, masukkan bahan lapisan dasar yang sudah halus ke dalam loyang, kemudian masukkan loyang ke dalam kulkas
3. Siapkan mangkuk mixer kemudian masukkan krim keju dan aduk menggunakan mixer sampai halus
4. Tambahkan matcha powder dan gula bubuk, aduk hingga rata
5. Setelah itu masukkan whipping cream, jus lemon, dan ekstrak vanila kemudian aduk hingga rata
6. Siapkan mangkuk kecil, masukkan gelatin bubuk dan air dingin kemudian aduk hingga rata setelah itu masukkan ke dalam oven selama 30 detik
7. Kemudian masukkan gelatin ke dalam mangkuk adonan krim dan aduk hingga rata
8. Tuangkan adonan krim ke dalam loyang kemudian masukkan adonan ke dalam kulkas dan diamkan selama 3 jam
9. Setelah 3 jam, keluarkan loyang dari kulkas dan lepaskan loyangnya
10. Beri taburan matcha powder di atas kue
11. Matcha cheesecake siap disajikan

Setelah matcha cheesecake siap untuk disajikan, potong kue menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas piring kecil. Matcha cheesecake dapat dijadikan sebagai hidangan kue untuk dimakan bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba resep ini di rumah!