10 Dessert dengan Pistasio dari Berbagai Negara, Menggugah Selera!
Kacang pistasio kaya akan nutrisi yang dapat mendukung penurunan berat badan, kesehatan jantung, kesehatan usus, dan pengaturan gula darah. Dilansir Healthline, pistasio merupakan salah satu real food yang kaya vitamin B6. Di samping itu, kandungan kalium dalam 1 ons pistasio lebih besar daripada setengah pisang ukuran besar.
Tak heran, kacang pistasio menjadi bahan di dalam banyak resep makanan atau camilan. Kali ini kita akan membahas aneka dessert yang dibuat dari pistasio. Mayoritas dari negara-negara Timur Tengah dan sekitarnya. Penasaran apa aja? Baca terus, yuk!
1. Selain baklava, Turkiye punya katmer yang terbuat dari filo tipis dengan isian pistasio cincang, gula dan kaymak (krim kental), dilipat seperti amplop lalu dipanggang
2. Gelato al Pistacchio merupakan es krim lembut khas Italia yang ditaburi pistasio dan potongan cokelat
3. Kulfi adalah es loli tradisional dari India yang terbuat dari susu murni penuh lemak, gula, air mawar, kapulaga, safron, dan pistasio cincang
4. Faysalieh merupakan dessert asal Lebanon berbentuk segitiga dari lembaran benang-benang adonan kataifi seperti 'Rambut Nenek' di Indonesia
5. Ballourieh (baca: bal-law-ri-yeh) adalah baklava asal Aleppo yang berisi pistasio, warnanya putih karena dipanggang hanya sekitar 5 menit
6. Qatayef atau Atayef adalah dessert khas Arab, Mesir dan wilayah Levant (Lebanon, Palestina, Suriah, dan Yordania). Qatayef adalah panekuk yang diisi pistasio, almon, pecan dan kismis
7. Pistachio Amaretti adalah biskuit dari Sisilia, Italia. Biasanya terbuat dari tepung almon dan pistasio yang dipanggang dengan balutan tepung gula
8. Sheer pira merupakan permen lunak dari Afganistan. Terbuat dari susu bubuk full cream, air, gula, air mawar, kapulaga, pistasio, kenari, hazelnut dan kacang mete
9. Taj al Malik atau Taj al Malek yang artinya 'mahkota raja' merujuk pada bentuk dessert asal Suriah ini
10. Asawer yang berarti gelang, merujuk pada bentuk kue ini. Dessert Lebanon ini dibuat dari filo yang diisi kacang tanah atau pinus, digulung, dan dipanggang lalu diberi pistasio di tengahnya
Hmm, bikin ngiler gak tuh? Pistasio menjadi bahan penting dalam kuliner di banyak negara Timur Tengah dan sekitarnya. So, kalau kamu berkunjung ke negara-negara tersebut, semoga kamu bisa cobain semua dessert pistasio di atas, ya!
