5 Bumbu Sate Ayam Tanpa Kecap Manis, Pencinta Gurih Patut Coba!
- Bumbu taichan memberikan rasa gurih dengan bahan simpel seperti bawang putih, jeruk nipis, kaldu bubuk, lada, dan garam.
- Bumbu garam dan jeruk memberikan sensasi gurih tanpa terlalu berat dengan tambahan air perasan jeruk limau dan kaldu bubuk.
- Bumbu kuning memberikan sensasi nikmat dan warna menggoda pada sate ayam tanpa kecap dengan bahan seperti bawang merah, ketumbar, kunyit, asam jawa, dan penyedap rasa.
Sate ayam merupakan makanan yang tinggi peminat di berbagai daerah di Indonesia. Rasa makanan ini sangat lezat dengan daging yang lembut. Selain itu, sate ayam juga cenderung lebih cepat matang sehingga lebih disukai banyak orang.
Kebanyakan sate ayam biasanya dibumbui dengan tambahan kecap untuk memperoleh warna eksotis dan rasa manis. Tetapi, bagi sebagian orang yang lebih suka sate gurih tanpa kecap manis, di bawah ini ada lima bumbu sate yang bisa dicoba. Yuk, simak!
1. Bumbu taichan
Ini merupakan salah satu sate ayam populer di kalangan pencinta kuliner gurih. Sebab, bumbu taichan menawarkan bahan-bahan simpel untuk membentuk rasa yang enak dengan aroma menyenangkan. Cocok dipasangkan bersama sambal pedas yang encer dari cabai dan jeruk limau.
Bumbu taichan umumnya dibuat dari bawang putih, jeruk nipis, kaldu bubuk, lada, dan garam. Perpaduan bahan marinasi ini akan membuat daging ayam terasa gurih maksimal. Kamu bisa pakai potongan paha untuk mendapatkan sensasi sate yang juicy setelah dimasak.
2. Bumbu garam dan jeruk
Kalau mau sate yang gurih tapi tidak terlalu berat, kamu bisa gunakan bumbu garam dan jeruk sebagai bahan marinasi. Daging ayam yang sudah dipotong-potong bisa kamu campur air perasan jeruk limau, garam, dan kaldu bubuk.
Kemudian diamkan daging ayam sebentar dan tusuk-tusuk secara rapat sebelum dibakar. Selain memberikan sensasi gurih, tambahan jeruk bakal membantu menghilangkan aroma amis yang khas pada daging ayam.
3. Bumbu kuning
Kalau kamu lebih senang bumbu medok tanpa kecap untuk sate, maka bisa coba bumbu kuning. Bahan ini akan membuat sate ayam terasa nikmat dan warnanya menggoda. Nantinya, sate matang dipasangkan dengan sambal kacang untuk perpaduan istimewa.
Bumbu halus untuk sate bumbu kuning terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, merica, asam jawa, penyedap rasa, serta daun aromatik yang akan ditumis bersama untuk mengurangi bau mentah dari kunyit. Berikutnya, bumbu bisa dimarinasi bersama potongan ayam selama beberapa saat sebelum dibakar sampai matang.
4. Bumbu srepeh
Kamu dapat mencicipi sate lezat tanpa kecap dengan masakan khas Rembang. Ini adalah sate bumbu srepeh yang mempunyai cita rasa gurih, medok, dan manis. Ciri khas bumbu srepeh adalah penggunaan santan di dalam bumbu yang membuat aroma dan rasanya semakin menggugah selera.
Selain itu, masih ada cabai merah, rawit, bawang putih, kemiri, gula merah, asam jawa, dan penyedap rasa untuk ditumis sampai harum. Lalu marinasi bersama potongan daging ayam selama beberapa saat sampai bumbunya meresap optimal.
5. Bumbu Padang
Sate Padang merupakan makanan yang sangat populer. Biasanya, hidangan ini dibuat dari daging sapi atau lidah. Tetapi kali ini kamu dapat menggunakan potongan daging ayam untuk variasi ekonomis yang menggugah selera.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, jahe, kunyit, ketumbar, pala, jintan, asam, daun aromatik, dan lain-lain. Bumbu juga perlu dimasak sampai matang sebelum dijadikan bumbu marinasi biar tidak langu. Kamupun akan mendapatkan masakan yang lezat.
Sate ayam tidak harus dibumbui menggunakan kecap manis. Itu karena kamu dapat memanfaatkan bumbu di atas untuk menambah sensasi gurih pada sate ayam yang sukses memikat hati.
