5 Resep Camilan Gurih untuk Buka Puasa, Lezatnya Tiada Tara

24 Mar 2024, 17:31 WIB

risol isi bihun (YouTube.com/Devina Hermawan)

Camilan gurih jadi salah satu menu takjil yang wajib ada sebagai menu buka puasa. Rasanya yang gurih cocok jadi menu pembuka setelah seharian berpuasa. Camilan gurih memang bisa ditemui di pasar takjil, namun tak ada salahnya kalau kamu ingin membuat sendiri di rumah.

Selain higienis, membuat camilan gurih sendiri di rumah juga menghemat waktu daripada antre beli di luar. Dari tahu walik hingga risol, inilah kelima resep camilan gurih yang patut kamu coba sebagai menu buka puasa.

1. Resep Tahu Walik

tahu walik (YouTube.com/CR COOK)

Bahan-bahan:

25 buah tahu pong
250 gram dada ayam filet
100 ml air
100 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang

Cara membuat:

Siapkan tahu pong lalu dipotong diagonal. Kemudian ambil bagian tahu yang berwarna putih lalu dibalik bagian kulitnya. Lakukan langkah ini sampai selesai.
Untuk membuat adonan campurkan dada ayam giling, garam, kaldu ayam, merica bubuk, daun bawang, bawang putih halus, tepung tapioka, dan tepung terigu ke dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk hingga tercampur rata.
Setelah merata lalu hentikan proses mengaduk adonan. Selanjutnya, ambil tahu pong kemudian isi dengan satu sendok makan adonan. Lakukan proses mengisi tahu pong dengan adonan sampai selesai.
Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan. Barulah, goreng tahu pong berisi adonan sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Matikan api, angkat dan tiriskan.
Tahu walik siap disajikan.

2. Resep Cireng

cireng (YouTube.com/Devina Hermawan)

Bahan-bahan:

250 ml air
5 sdm tepung tapioka
3 siung bawang putih
2 batang daun bawang
2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
250 gram tepung tapioka

Bahan sambal cuka:

250 ml air
8 buah cabai rawit merah rebus
3 buah cabai merah rebus
3 siung bawang putih
2 sdm cuka meja
3 sdm gula pasir
1 1/2 sdt garam

Bahan sambal rujak:

1 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
1 ruas kencur
1 sachet terasi bakar
1 balok gula merah
4 sdm air asam jawa

Cara membuat:

Panaskan wajan lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Diaduk sampai rata kemudian masak di api sedang hingga mengental dan lengket sambil sesekali diaduk.
Setelah adonan mengental serta lengket lalu matikan api. Selanjutnya, tuang adonan ke dalam wadah berisi 250 gram tepung tapioka. Aduk menggunakan spatula sampai tercampur merata dan padat. Jika sudah merata dan padat kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan. Masukkan adonan ke dalam minyak panas dan goreng cireng di api besar hingga setengah matang.
Bila sudah setengah matang lalu angkat dan tiriskan. Diamkan selama beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna kuning kecokelatan. Tiriskan.
Untuk membuat sambal cuka terlebih dulu rebus cabai rawit merah bersama cabai merah keriting, bawang putih, cuka, gula, garam, dan penyedap rasa. Diaduk rata kemudian blender hingga halus.
Untuk membuat sambal rujak caranya ulek bawang putih, kencur, garam, terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa. Diaduk rata. Sisihkan.
Cireng siap disajikan bersama sambal cuka dan sambal rujak.

3. Resep Martabak Telur

martabak telur (YouTube.com/Ika Mardatillah)

Bahan kulit martabak:

15 sdm tepung terigu
1 sdt kaldu bubuk sapi
75 ml air
2 sdm minyak goreng

Bahan isian:

400 gram dada ayam cincang
1 buah bawang bombai
3 siung bawang putih
1 sdm kari bubuk
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1 sdt lada bubuk
1 sdt bumbu marinasi instan
1 sdm kecap manis
1 batang daun bawang

Cara membuat:

Untuk membuat adonan kulit martabak campurkan tepung terigu, kaldu bubuk, air, dan minyak ke dalam wadah. Diaduk rata terlebih dulu kemudian diuleni sampai kalis.
Setelah kalis bagi adonan menjadi tiga bagian lalu dibulatkan. Taruh bulatan adonan ke dalam wadah berisi cukup banyak minyak. Rendam selama 30 menit hingga adonan lentur.
Sembari menunggu adonan direndam kamu bisa membuat isiannya. Caranya tumis cincangan bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
Bila bumbu sudah harum lalu masukkan dada ayam cincang, garam, kari bubuk, penyedap rasa, serta bumbu marinasi instan. Diaduk rata kemudian tumis sampai daging ayam berubah warna.
Sesudah daging ayam berubah warna lalu tambahkan air dan kecap manis. Aduk rata kemudian lanjut dimasak hingga matang meresap. Setelah matang meresap lalu tiriskan ke dalam wadah dan biarkan dingin.
Selanjutnya, campurkan tumisan ayam bersama telur dan irisan daun bawang. Kemudian diaduk sampai tercampur merata. Sisihkan.
Ambil satu bulatan adonan lalu dipipihkan. Letakkan adonan di atas wajan datar berisi minyak panas. Beri isian secukupnya di atas adonan kemudian lipat bagian sisi samping adonan. Goreng martabak telur sampai matang kecokelatan di kedua sisinya.
Martabak telur siap disajikan.

4. Resep Pastel

pastel (YouTube.com/Resep Abi)

Bahan adonan:

500 gram tepung terigu
1/2 sdt garam
100 gram margarin
200 ml air es

Bahan isian:

500 gram wortel
300 gram kentang
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
air secukupnya
6 butir telur ayam rebus

Cara membuat:

Sebelum membuat adonan terlebih dulu kita masak isian pastel. Caranya tumis cincangan bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Barulah, masukkan wortel serta kentang yang sudah dipotong kecil ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air, daun bawang yang sudah diiris halus, kaldu bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Diaduk rata lalu lanjut ditumis hingga matang. Tiriskan.
Untuk membuat adonan kulit pastel campurkan tepung terigu, garam, margarin, dan air es ke dalam wadah. Kemudian diaduk rata lalu lanjut diuleni sampai adonan kalis.
Setelah adonan kalis lalu hentikan proses menguleni. Barulah, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Selanjutnya, ambil satu bagian adonan kemudian dipipihkan lalu isi dengan satu sendok makan tumisan sayuran tadi. Setelah itu, lipat kulit adonan pastel hingga isian tertutup rapat.
Bila adonan kulit pastel sudah siap semuanya. Langkah selanjutnya adalah menggoreng kulit pastel. Goreng kulit pastel sampai matang kuning kecokelatan. Tiriskan.
Pastel siap untuk disajikan.

5. Resep Risol Isi Bihun

risol isi bihun (YouTube.com/Devina Hermawan)

Bahan kulit:

200 gram tepung terigu protein sedang
3 sdm tepung maizena
600 ml air
2 butir telur
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm minyak
2 batang daun bawang

Bahan isian:

190 gram bihun jagung
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
250 gram wortel
2 batang seledri
3 sdm minyak
1 1/2 sdt merica bubuk
1 1/2 sdm garam
1 1/2 sdm kaldu jamur
1 sdm gula pasir

Cara membuat:

Taruh bihun jagung ke dalam wadah berisi air hangat. Rendam bihun selama beberapa menit hingga mengembang. Setelah mengembang lalu tiriskan bihun kemudian dipotong-potong menggunakan gunting. Sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih cincang sampai harum. Kemudian masukkan wortel lalu aduk dan tumis hingga lunak.
Selanjutnya, tambahkan bihun, daun seledri, garam, merica bubuk, kaldu jamur, dan gula pasir. Jangan lupa diaduk kemudian lanjut ditumis hingga matang. Matikan api, sisihkan.
Untuk adonan kulit risol campurkan tepung terigu, tepung maizena, telur, kaldu bubuk, minyak, dan daun bawang ke dalam wadah. Barulah, masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam bahan adonan sembari diaduk hingga rata dan tidak bergerindil. Adonan siap untuk dibuat menjadi kulit risol.
Panaskan teflon antilengket. Barulah, tuang satu sendok sayur adonan lalu diratakan dengan cara memutar teflon. Kemudian panggang adonan kulit risol hingga kering lalu angkat serta tiriskan.
Ambil selembar kulit risol kemudian isi dengan satu sendok makan tumisn bihun tadi. Barulah, lipat kulit risol hingga rapi dan isian tertutup rapat.
Setelah itu, goreng risol sampai matang kuning kecokelatan. Tiriskan.
Risol isi bihun siap disajikan.

Camilan gurih hasil bikinan sendiri dijamin aman dan rasanya pun pasti gak kalah lezat dari beli di luar. Nah, daripada antre beli di luar, mending ikuti langkah membuat camilan gurih di rumah seperti kelima resep di atas. Dijamin anti gagal, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.