Setelah puas menyantap olahan daging kurban seperti sate, gulai, atau rendang, biasanya masih ada sisa daging yang belum sempat diolah. Daripada dibiarkan terlalu lama di dalam kulkas, kamu bisa mengolahnya menjadi menu yang praktis dan cepat.
Salah satu pilihan terbaik adalah ditumis. Tumis daging cocok dijadikan menu harian karena proses memasaknya simpel, hemat waktu, dan tetap lezat. Berikut ini lima resep tumis daging praktis yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
150 gr daging sapi
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabe merah besar
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
1/4 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
Rebus daging sapi hingga empuk lalu potong dadu.
Selanjutnya, iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah besar lalu sisihkan.
Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu lalu masukkan daun salam dan irisan cabe.
Oseng-oseng hingga layu dan wangi lalu masukkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
Selanjutnya masukkan potongan daging dan kecap manis lalu aduk sampai tercampur rata.
Setelah rasanya sudah pas, matikan kompor dan segera sajikan.
Bahan:
250 gr daging sapi
1 buah bawang bombay
4 siung bawang putih
3 sdm saus lada hitam
2 sdm saus tiram
2 buah cabe merah
2 buah cabe rawit
1/4 sdt lada bubuk
Garam dan gula pasir secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat:
Iris tipis daging sapi lalu cuci bersih.
Siapkan semua bahan, iris tipis bawang bombay, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit.
Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan irisan daging lalu oseng hingga berubah warna.
Bumbui dengan lada bubuk, saus tiram, saus lada hitam, garam, dan gula pasir.
Oseng hingga daging empuk lalu masukkan irisan cabe.
Tutup wajan lalu biarkan bumbu meresap dan mengental lalu sajikan.
Bahan:
500 gr daging sapi
1,5 sdm saus teriyaki
2 sdm kecap manis
1 sdm margarin
1/2 butir bawang bombay, iris tipis
1 buah jeruk nipis, peras airnya
Bumbu marinasi:
1 sdm saus tiram
1,5 sdm saus teriyaki
1/2 sdt kecap asin
1 sdt lada bubuk
Cara membuat:
Iris tipis daging sapi lalu kucuri dengan air perasan jeruk nipis kemudian ratakan dengan tangan.
Campurkan semua bahan marinasi ke dalam mangkuk lalu masukkan irisan daging.
Rendam irisan daging dengan bumbu marinasi selama 2 jam dalam kulkas.
Setelah itu, potong-potong bawang bombay.
Lelehkan margarin dalam wajan lalu tumis bawang bombay hingga layu dan wangi.
Tambahkan daging dalam tumisan lalu masak hingga berubah warna.
Selanjutnya, bumbui dengan saus teriyaki dan kecap manis.
Masak sampai dagingnya empuk lalu koreksi rasa, kalau sudah pas segera angkat dan sajikan.
Bahan:
200 gr daging sapi
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
3 cm kunyit bakar
1 sdm ketumbar
1 sdm garam
2 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal
1/2 sdm gula pasir
Minyak goreng secukupnya
100 ml air
Cara membuat:
Ulek halus bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kunyit lalu pindahkan ke mangkuk.
Tambahkan kecap manis, saus sambal, dan potongan daging kemudian aduk semua bahan dan diamkan selama 30 menit.
Iris tipis cabe rawit dan cabe merah lalu tumis dengan sedikit minyak hingga layu dan wangi.
Masukkan daging sekalian dengan bumbu marinasinya.
Tambahkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam lalu tuangkan air dan tutup wajan, biarkan beberapa saat.
Setelah daging mulai empuk, bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa lalu sajikan.
Bahan:
200 gr daging sapi, iris sesuai selera
1 buah kentang
1 buah wortel
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur
Sejumput biji pala bubuk
1/4 sdt lada bubuk
Air secukupnya
Cara membuat:
Cuci bersih kentang dan wortel lalu potong dadu. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga empuk dan tiriskan.
Setelah itu, rebus potongan wortel hingga empuk.
Sembari menggoreng kentang, iris tipis bawang merah dan bawang putih.
Selanjutnya, tumis potongan bawang dengan sedikit minyak hingga wangi.
Masukkan daging giling lalu masukkan kentang, saus tiram, kecap manis, garam, lada bubuk, kaldu jamur, dan biji pala bubuk.
Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Setelah rasanya pas, taburi dengan potongan daun bawang lalu sajikan.
Sisa daging kurban gak akan sia-sia jika dimasak menjadi olahan tumis. Bahannya praktis dan cara membuatnya yang tak perlu effort bikin menu harian makin istimewa. Selamat mencoba..