5 Tips Memanggang Daging Agar Juicy dan Teksturnya Tidak Alot, Lezat!
Memanggang merupakan salah satu teknik dalam memasak dan salah satu bahan makanan yang paling umum dipanggang adalah daging. Memanggang daging memang menjadi hal yang susah-susah gampang untuk dilakukan karena memang kematangannya bisa jadi tak merata atau bahkan teksturnya jadi alot. Oleh sebab itu, kamu harus mengetahui tips yang tepat dalam memanggang.
Bila kamu tertarik untuk mengetahui apa saja tips dalam memanggang daging, berikut lima daftarnya.
1. Menentukan jenis daging berkualitas
Dalam memanggang, kamu dibebaskan untuk memilih jenis daging yang kamu sukai. Terdapat beberapa bagian yang secara umum biasa dipanggang, seperti tenderloin, sirloin, dan lain sebagainya.
Selain itu, jangan lupa untuk keluarkan daging dari kulkas hingga mencapai suhu ruang agar nantinya matang secara merata saat dipanggang.
2. Perhatikan alat pemanggang yang digunakan
Kamu dapat menggunakan pemanggang yang kamu miliki di rumah. Disarankan menggunakan penutup panggangan untuk memperoleh daging dengan sensasi rasa asap. Selain itu, jangan lupa olesi permukaan panggangan agar tidak lengket.
3. Marinasi daging terlebih dahulu
Sebelum memulai proses pemanggangan, tentunya kamu bisa memarinasinya terlebih dahulu. Proses marinasi dapat memakan waktu cukup lama, yaitu sekitar 4 jam-an agar bumbu yang digunakan lebih mereka. Selain itu, kamu dapat menentukan bahan-bahan marinasi sesuai dengan selera.
4. Jangan sering membolak-balik daging
Tips yang satu ini tentunya sudah bukan rahasia umum lagi. Membalik daging secara sering hanya akan membuat kematangannya tak merata. Selain itu, tampilan daging panggangnya juga tak akan jelas terlihat. Pastikan kamu telah menentukan durasi yang tepat untuk memanggang.
5. Pahami tingkat kematangan daging
Ada beberapa tingkat kematangan pada daging yang tentunya dapat kamu pilih sesuai selera. Namun, hal yang patut diketahui adalah biasanya daging yang dipanggang bisa mengalami kenaikan suhu hingga 10 persen. Hal ini harus kamu perhatikan agar nantinya daging tidak overcooked.
Nah, beberapa tips di atas dalam memanggang daging semoga dapat memberikan rekomendasi yang menarik dan anti gagal. Mudah bukan?
