Resep Ayam Goreng ala Rumah Makan Padang, Favorit!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa di antara kalian pencinta ayam goreng? Selain mudah dibuat, ayam goreng juga memiliki rasa yang lezat yang bakal bikin siapapun ketagihan dibuatnya.
Ada salah satu jenis ayam goreng lezat yang banyak diminati, yaitu ayam goreng ala rumah makan padang. Jika kalian ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep ayam goreng ala rumah makan padang. Yuk simak!
Bahan Ayam Goreng ala Rumah Makan Padang
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 4-8
- 1 buah jeruk nipis
- 100 gram lengkuas muda, parut kasar
- 1 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm kaldu jamur
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Ketumbar, Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat
Cara Membuat Ayam Goreng ala Rumah Makan Padang
- Cuci bersih ayam lalu lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
- Masukkan ayam ke dalam panci lalu masukkan bumbu halus, air secukupnya, dan lengkuas yang sudah diparut.
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan kaldu jamur.
- Masak ayam hingga empuk dan air mulai menyusut. Angkat dan sisihkan remahan bumbunya.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga ayam berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
- Goreng sisa bumbu lengkuas hingga garing. Angkat dan sisihkan.
- Ayam goreng ala rumah makan Padang siap dihidangkan.
Tips Memasak
Ada beberapa tips memasak yang dapat kalian ikuti, yaitu:
- Pastikan untuk menggunakan ayam yang segar dan berkualitas.
- Kalian dapat menggunakan ayam jantan atau ayam kampung ukuran besar agar dagingnya gurih dan sedap.
- Parut lengkuas secara memanjang agar mendapatkan serpihan agak besar dan kering saat digoreng.
- Ketika menggoreng ayam, pastikan untuk menggunakan api sedang agar menghasilkan warna ayam yang merata.
Bagi kalian yang ingin mencoba membuat ayam goreng ala rumah makan Padang, kalian dapat ikuti resep di atas. Semoga membantu.
Baca Juga: 5 Tips Mengolah Ayam Goreng Renyah ala Restoran Cepat Saji
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.