Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Bebek Ireng khas Madura, Pakai Bumbu Rahasia Ini!
ilustrasi bebek ireng khas Madura (instagram.com/the.lucky.belly)
Masakan Madura memang terkenal enak dengan bumbu yang berempah. Salah satunya adalah bebek ireng khas Madura yang menjadi favorit banyak orang. Daging bebek yang juicy akan lebih gurih ketika dimasak bareng bumbu hitam pekat.
Meskipun warna bumbunya hitam pekat, tapi rasanya pasti buat ketagihan siapa pun yang menyantap. Kira-kira seperti apa resep bebek ireng khas Madura versi rumahan? Simak di bawah ini, ya!
Bahan Bebek Ireng Khas Madura
ilustrasi daging bebek (pixabay.com/luow)
Bahan:
- 1 kg daging bebek atau 1 ekor bebek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 butir asam jawa yang sudah dilarutkan
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
- 1/2 butir kelapa parut
- 1 sdt garam
- 1 buah kluwek, haluskan
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu ireng atau bumbu hitam:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit merah
- 3 batang serai, ambil putihnya
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 5 buah kemiri
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
Cara Membuat Bebek Ireng Khas Madura
Editorial Team
EditorHella Pristiwa
Follow Us