Gunakan bumbu dalam bentuk serbuk atau bubuk untuk hasil yang konsisten
Pakai teknik infus pada susu untuk tiap bumbu yang dipilih agar rasa lebih lembut
Perhatikan profil rasa dari setiap kopi yang digunakan dan pilih bahan pemanis yang tepat
Bumbu dapur itu memang punya karakter yang kuat dan khas. Jika dipadukan ke dalam kopi susu, karakter tersebut bisa berubah jadi kombinasi rasa yang unik dan memanjakan lidah. Selain itu, aromanya pun bisa bikin momen ngopi-mu terasa lebih spesial.
Tapi, untuk mendapatkan hasil yang sempurna, kamu harus mengetahui cara memadukannya dengan benar. Dalam artikel ini, akan dibagikan 5 cara memadukan bumbu dapur dalam kopi susu agar rasanya seimbang. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini ya!
Tidak semua bumbu dapur bisa langsung dicampurkan secara langsung ke dalam kopi. Apalagi jika bentuknya rimpang atau batangan seperti jahe, kunyit, kayu manis, dan pala. Hal ini bisa sangat memengaruhi hasil akhir kopi susu buatanmu.
Untuk hasil terbaik, gunakan bumbu pilihan dalam bentuk bubuk atau serbuk. Bumbu dalam bentuk ini bisa lebih mudah tercampur dan larut dalam kopi, sehingga setiap tegukan menghadirkan rasa yang konsisten. Selain itu, jangan lupa untuk selalu mengayak bubuk rempah sebelum digunakan agar terbebas dari gumpalan.
Daripada langsung mencampurkan bumbu atau rempah ke dalam kopi, kamu bisa mencoba untuk menggunakan teknik infus. Teknik ini bisa memberikan cita rasa yang lebih lembut di tiap tegukannya. Cukup rendam rempah pilihanmu ke dalam susu hangat selama 3-5 menit.
Setelah, aroma dan rasanya keluar, saring campuran tersebut sebelum dituangkan ke dalam kopi untuk menghindari adanya ampas atau kotoran yang bisa mengganggu hasil akhir kopi susu. Dengan cara ini, kopi susu buatanmu akan menghasilkan cita rasa yang lebih seimbang.
Menambahkan bumbu dapur atau rempah ke dalam kopi susu memang bisa menciptakan sensasi rasa yang unik, namun jika takarannya tidak tepat maka hal ini bisa merusak karakter asli kopi atau malah membuat rasanya nyaris tak terasa di lidah.
Untuk hasil yang terbaik, kamu bisa menggunakan takaran kecil seperti ⅛ sendok teh untuk satu cangkir kopi yang berukuran 200 ml. Jika dirasa kurang, kamu bisa menambahkannya sedikit demi sedikit hingga rasanya sesuai selera. Dengan takaran yang tepat, setiap elemen rasa akan saling melengkapi di tiap teguknya.
Memadukan rempah dengan sajian kopi susu memang tidak bisa dilakukan secar asal-asalan atau sesuka hati. Hal ini dikarenakan setiap kopi memiliki karakter dan profil rasa yang berbeda.
Sebagai acuan, berikut panduan profil rasa biji kopi dan pilihan rempah yang paling cocok untuk melengkapinya:
Biji kopi yang memiliki profil rasa fruity akan lebih cocok bila dipadukan dengan rempah beraroma segar dan manis. Contoh: biji kopi Ethiopia dikombinasikan dengan kayu manis.
Biji kopi dengan profil rasa cokelat atau nutty akan cocok bila dipadukan dengan rempah yang bisa memberi sentuhan hangat. Contoh: biji kopi Sumatra Mandheling dikombinasikan dengan pala atau jahe.
Biji kopi dengan profil rasa bold akan cocok dipadukan dengan rempah yang memiliki intensitas lembut dan sedikit pedas. Contoh: biji kopi Robusta dark roast dikombinasikan dengan kapulaga.
Dengan acuan di atas, rasa kopi dan rempah tidak akan saling bertabrakan saat disatukan. Pemilihan kopi dan rempah yang tepat, akan menghadirkan cita rasa kopi susu yang lebih kaya, unik, dan seimbang.
Bumbu dapur memang bisa memperkaya cita rasa kopi susu, tetapi beberapa di antaranya juga dapat memberi sensasi rasa yang tajam dan kuat di lidah. Untuk menyatukannya, bahan pemanis dibutuhkan agar bisa menyeimbangkan semua komponen tersebut dalam satu cangkir.
Kamu bisa menambahkan sedikit madu, gula cair, atau sirup karamel dengan takaran yang pas agar rasa kopi tidak tertupi sensasi manis dari bahan-bahan tersebut. Pemilihan jenis pemanis yang tepat juga bisa membantu transisi rasa yang lebih mulut di tiap tegukannya.
Dengan mengikuti beberapa cara di atas, kamu bisa menciptakan kopi susu beraroma rempah yang nikmat tanpa merusak karakter asli dari kopi yang digunakan. Jangan lupa terapkan semua cara dan tipsnya saat menyeduh kopi ya!