Resep Ayam Suwir Kemangi untuk Ide Menu Buka Puasa, Pedas dan Gurih!

Kamu mungkin sudah familiar dengan olahan ayam suwir. Jika sudah bosan dengan masakan ayam potong, kamu bisa mencoba ayam suwir dengan tambahan kemangi. 

Menu ini sangat lezat kalau disantap dengan nasi hangat. Kamu bisa menggunakan dada ayam filet supaya gak repot dengan tulangnya.

Selain pedas dan gurih, ada sensasi harum yang menambah rasa ayam suwir jadi semakin menggugah selera. Nah, bisa menjadi ide menu buka puasa saat bulan Ramadan nanti, begini resep membuat olahan ayam suwir yang gurih dan pedas.

Baca Juga: Resep Mie Ayam Enak ala Rumahan yang Sederhana dan Praktis, Coba Yuk! 

Bahan-bahan dan cara membuat ayam suwir kemangi

Durasi memasak: 40 menit.

Porsi: 1-2 porsi.

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam filet
• 4 ikat kemangi
• air secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• penyedap rasa secukupnya 
• minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah, iris 
• 15 buah cabai merah keriting, iris
• 1 buah tomat kecil

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam dengan air mendidih selama 20 menit.
2. Setelah itu, tunggu dingin, lalu suwir. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan tomat. 
4. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sera, dan lengkuas.
5. Setelah harum, beri garam, gula pasir, dan penyedap. Aduk merata. 
6. Masukkan ayam suwir, aduk merata, masak hingga bumbu meresap. 
7. Tambahkan daun kemangi, masak hingga layu.
8. Matikan kompor, lalu sajikan ayam suwir kemangi. 

Tips memasak:

1. Pastikan semua bahan sudah dicuci hingga bersih. 
2. Saat memasak ayam, gunakan api kecil biar bumbunya benar-benar meresap. 

Itulah resep ayam suwir kemangi untuk ide buka puasa saat bulan Ramadan nanti. Aroma dan rasanya bikin keluarga kumpul di meja makan. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Ayam Pop dan Sausnya Khas Padang, Gurihnya Terngiang-ngiang